奇數(shù)和支鏈脂肪酸與奶牛瘤胃微生物及其發(fā)酵指標(biāo)的關(guān)系.pdf

1、本試驗(yàn)的主要目的是確定來源于瘤胃和乳脂的奇數(shù)和支鏈脂肪酸(odd-andbranched-chain fatty acids，OBCFA)組成與對(duì)應(yīng)瘤胃發(fā)酵參數(shù)，微生物菌群以及瘤胃和十二指腸的堿基含量間是否存在相關(guān)關(guān)系。試驗(yàn)通過研究飼喂不同粗精比(forage to concentrateratios，F(xiàn)∶C)日糧和不同泌乳階段奶牛瘤胃或乳脂OBCFA含量、瘤胃發(fā)酵參數(shù)和細(xì)菌種群數(shù)量以及瘤胃和十二指腸堿基含量的變化，整合兩部分試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)

2、過相關(guān)分析，探討瘤胃和乳脂中OBCFA作為檢測瘤胃發(fā)酵指標(biāo)及微生物菌群數(shù)量和蛋白含量標(biāo)記物的可行性。
　　試驗(yàn)一:不同粗精比日糧對(duì)瘤胃OBCFA含量、瘤胃發(fā)酵參數(shù)、微生物菌群和堿基含量的影響
　　試驗(yàn)動(dòng)物為3頭安裝有瘤胃和十二指腸瘺管的干奶期健康荷斯坦奶牛，試驗(yàn)采用3×3拉丁方設(shè)計(jì)，分別飼喂3種粗精比為30∶70，50∶50和70∶30的日糧。采集24 h內(nèi)每隔2h的瘤胃食糜（固相SAB及液相LAB）和十二指腸食糜。測定不同

3、F∶C日糧對(duì)瘤胃的發(fā)酵參數(shù)，SAB及LAB中OBCFA，細(xì)菌種群數(shù)量和堿基含量及十二指腸代謝指標(biāo)和堿基含量的影響。結(jié)果表明，隨著日糧F∶C比的提高，各種揮發(fā)性脂肪酸(Volatile fatty acids，VFA)濃度顯著提高(P＜0.05)。乙酸的摩爾比例在F∶C=70∶30組最高，而異位酸的摩爾比例則是F∶C=50∶50組最高，F(xiàn)∶C=30∶70組最低。F∶C=70∶30組瘤胃中黃色瘤胃球菌含量高于其他兩組(P＜0.05)。而除了

4、胞嘧啶堿基的其他堿基含量和堿基/N均有顯著的影響(P＜0.05)，尿嘧啶堿基在F∶C=50∶50組含量最多，而鳥嘌呤和腺嘌呤堿基卻在F∶C=30∶70組含量最高。隨著日糧粗精比的變化，除了anteisoC15∶0的含量，其他的OBCFA含量變化顯著（P＜0.05）。其中C15∶0含量在F∶C=50∶50組最高，而其他OBCFA含量在F∶C=70∶30組最高。十二指腸食糜內(nèi)的VFA在F∶C=70∶30組含量最高，而在F∶C=50∶50組含

5、量最低（P＜0.05）。十二指腸胞嘧啶、尿嘧啶和腺嘌呤堿基含量隨著日糧F∶C比例的提高而升高。
　　試驗(yàn)二:不同泌乳階段瘤胃和乳脂OBCFA含量及瘤胃發(fā)酵參數(shù)、微生物菌群和堿基含量的變化
　　試驗(yàn)選擇胎次相同（1胎），體重相近，分別處于泌乳初期、中期和晚期的9頭的健康荷斯坦奶牛。采集連續(xù)3d的牛奶和瘤胃液樣本，分析乳脂和瘤胃中OBCFA的組成及瘤胃發(fā)酵參數(shù)、瘤胃細(xì)菌種群數(shù)量和堿基含量。結(jié)果表明，不同泌乳階段瘤胃乙酸、丙酸、異

6、丁酸和戊酸的摩爾比例和pH有顯著的變化(P＜0.05)。在晨飼后6h，泌乳中期的乙酸摩爾比例最高，而戊酸摩爾比例則最低，丙酸和異丁酸在泌乳末期含量最高。而在晨飼后6h，白色瘤胃球菌和牛鏈球菌的種群數(shù)量在泌乳末期含量最高。尿嘧啶和嘧啶堿基隨著泌乳階段的變化而顯著升高（P＜0.05）。不同泌乳階段瘤胃和乳脂OBCFA含量有顯著變化(P＜0.05)，anteiso-脂肪酸含量在乳脂中的含量高于瘤胃中含量，而無論乳脂還是瘤胃，其中的線性奇數(shù)脂肪

7、酸含量都較支鏈脂肪酸豐富。除C11∶0和C15∶0外，其他的脂肪酸在乳脂和瘤胃中的含量差異顯著(P＜0.05)。
　　試驗(yàn)三:瘤胃（或乳脂）OBCFA含量與瘤胃發(fā)酵參數(shù)、微生物菌群和堿基含量及十二指腸代謝指標(biāo)和堿基含量相關(guān)關(guān)系的研究
　　利用試驗(yàn)一和試驗(yàn)二得到的數(shù)據(jù)分析瘤胃（或乳脂）OBCFA含量與瘤胃發(fā)酵參數(shù)、細(xì)菌種群數(shù)量和堿基含量，和十二指腸揮發(fā)性脂肪酸和堿基含量之間是否存在顯著相關(guān)關(guān)系。結(jié)果表明，瘤胃OBCFA含量與瘤

8、胃乙酸摩爾比例負(fù)相關(guān)，而與其他VFA顯著正相關(guān)(P＜0.05);與瘤胃氨態(tài)氮濃度正相關(guān)，而與瘤胃pH負(fù)相關(guān)(P＜0.05)。瘤胃C11∶0和C13∶0含量與纖維分解菌呈正相關(guān)關(guān)系(P＜0.05)，而與淀粉分解菌呈負(fù)相關(guān)關(guān)系(P＜0.05);瘤胃C15∶0及奇數(shù)鏈脂肪酸和瘤胃細(xì)菌種群顯著相關(guān)(P＜0.05)。瘤胃C11∶0、C13∶0和總支鏈脂肪酸含量與堿基含量顯著正相關(guān)(P＜0.01);而瘤胃C15∶0含量和C15∶0/C17∶0與微生

9、物堿基含量之間存在顯著負(fù)相關(guān)的關(guān)系(P＜0.05)。瘤胃C15∶0和C15∶0+C17∶0含量與十二指腸乙酸的摩爾比例顯著正相關(guān)，而與其他VFA和氨態(tài)氮的濃度顯著負(fù)相關(guān)(P＜0.05);C15∶0/C17∶0與十二指腸乙酸摩爾比例和pH顯著正相關(guān)(P＜0.05)，而與其他的發(fā)酵指標(biāo)顯著負(fù)相關(guān)(P＜0.05)。十二指腸食糜堿基含量與瘤胃C11∶0和isoC17∶0含量顯著正相關(guān)(P＜0.05);而與C15∶0/C17∶0和isoC15∶0

10、/ isoC17∶0呈負(fù)相關(guān)關(guān)系(P＜0.05)。瘤胃和乳脂中的C11∶0、isoC15∶0、anteisoC15∶0、C15∶0和anteisoC17∶0含量之間存在顯著的正相關(guān)(P＜0.05)。乳脂總OBCFA含量和乙酸摩爾比例正相關(guān)(P＜0.05)，而與異位酸顯著負(fù)相關(guān)(P＜0.05);isoC15∶0和anteisoC15∶0含量與瘤胃氨態(tài)氮濃度顯著負(fù)相關(guān)(P＜0.05)。乳脂C13∶0含量與白色瘤胃球菌、黃色瘤胃球菌和瘤胃真桿

11、菌種群數(shù)量顯著相關(guān)(P＜0.05)。乳脂isoC17∶0含量和瘤胃堿基含量顯著負(fù)相關(guān)(P＜0.05);腺嘌呤/N與乳脂OBCFA含量負(fù)相關(guān)(P＜0.05)，而與isoC15∶0/isoC17∶0顯著正相關(guān)(P＜0.05)。
　　綜上所述，本研究得到一些結(jié)論:
　　(1)不同F(xiàn)∶C比例日糧對(duì)瘤胃OBCFA含量、發(fā)酵參數(shù)及微生物種群數(shù)量和堿基含量有顯著的影響。
　　(2)不同泌乳階段瘤胃和乳脂OBCFA含量有顯著的變化，同