落葉松樹(shù)皮多酚的提取、純化及抗氧化活性研究.pdf

1、落葉松(Larix spp.)是松科中的重要成員之一，被譽(yù)為“北方杉木”。我國(guó)有豐富的落葉松資源，主要分布在東北及內(nèi)蒙地區(qū)。研究表明，多酚類(lèi)物質(zhì)是松科植物體內(nèi)的重要組成成分，具有護(hù)膚美白、抗菌抑菌等生理功能。最大限度地提取落葉松樹(shù)皮中的多酚活性物質(zhì)，利用它的抗氧化活性將其應(yīng)用在食品、護(hù)膚品、醫(yī)療領(lǐng)域，對(duì)人們的健康有其積極的意義。
　　本文以落葉松樹(shù)皮為主要原料，分別對(duì)影響松多酚提取與純化效果的因素進(jìn)行單因素實(shí)驗(yàn)分析，在此基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)

2、三因素三水平的響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)優(yōu)化落葉松多酚的提取與純化工藝。以O(shè)H·、 DPPH·、O22-、H2O2、ABTS自由基清除率為指標(biāo)，考察了落葉松多酚粗提液、純化液的體外抗氧化活性，并將實(shí)驗(yàn)結(jié)果與Vc的抗氧化性進(jìn)行比對(duì)。簡(jiǎn)單地研究了多酚純化物與Ca2+、Zn2+的螯合能力，比較了螯合前后其對(duì)OH·與DPPH·自由基的清除能力。最后，對(duì)落葉松樹(shù)皮中多酚的組成與含量進(jìn)行了分析。
　　落葉松多酚的提取采用有機(jī)溶劑浸提輔助超聲波法，分別考察試劑

3、種類(lèi)、溫度、試劑濃度、料液比、超聲時(shí)間六個(gè)因素對(duì)落葉松樹(shù)皮多酚提取效果的影響，并在同等條件下測(cè)定落葉松球果中多酚含量，比較二者含量的差別?；趩我蛩貙?shí)驗(yàn)結(jié)果，以樹(shù)皮為原料，應(yīng)用響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)優(yōu)化提取工藝，得到落葉松樹(shù)皮多酚提取工藝的最佳條件:溫度57℃、乙醇濃度49.6％、料液比1∶30、超聲時(shí)間20.4min，在此條件下松多酚的提取率為112.28mg/g。
　　對(duì)松多酚粗提物采用大孔樹(shù)脂法進(jìn)行純化。以純化后多酚的回收率、純度為目標(biāo)

4、值，分別考察徑長(zhǎng)比、乙醇濃度、進(jìn)樣濃度、洗脫流速、上樣體積和pH六個(gè)因素對(duì)多酚純化效果的影響，并通過(guò)響應(yīng)面法對(duì)純化工藝進(jìn)行優(yōu)化，考慮到實(shí)際操作條件，最終獲得的純化工藝條件為:1∶25的徑長(zhǎng)比、47％的洗脫濃度、2.5mg/mL的上樣濃度、5mL/min的洗脫流速、42mL的進(jìn)樣體積，此時(shí)多酚純度的驗(yàn)證值為75.52％。
　　體外抗氧化實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，落葉松樹(shù)皮多酚具有較好的清除自由基功能。其中，在清除ABTS自由基方面，松多酚純化物

5、有顯著的清除作用，最高清除率為93.04％，略大于抗壞血酸;在清除H2O2方面松多酚的清除率最低，僅為10.68％，遠(yuǎn)低于抗壞血酸的清除活性，松多酚純化物的清除自由基活性依次為:ABTS＞ OH·＞DPPH·＞O22-＞H2O2。
　　松多酚與鋅離子的螯合效果優(yōu)于鈣離子，在最佳的單因素實(shí)驗(yàn)條件下多酚與鋅離子的螯合率達(dá)到47.28％，高于多酚—Ca的最優(yōu)螯合率36.64％。鋅螯合物在DPPH·自由基清除方面優(yōu)于鈣螯合物，而在OH·自