茯苓多糖深層發(fā)酵、提取的參數控制及羧甲基化改性研究.pdf

1、茯苓是一味珍貴的藥食兩用菌，也是傳統的中藥材；茯苓多糖具有增強免疫、防治腫瘤等生物活性，而且許多新的生物學作用也在不斷發(fā)現和利用。目前，茯苓多糖主要通過野生或人工種植獲得，周期長、成本高；而深層發(fā)酵法生產茯苓多糖則具有周期短、成本低等優(yōu)點。采用液體發(fā)酵及分離提取等新技術，已成為茯苓多糖等活性物質工業(yè)化生產的新方向。
　　 本文以茯苓菌株HD08-10為研究材料，通過深層發(fā)酵，優(yōu)化其發(fā)酵參數并確定其最適的發(fā)酵培養(yǎng)基；對茯苓發(fā)酵菌絲

2、體多糖提取分離，對其提取工藝參數進行優(yōu)化；以獲得的多糖為原料合成羧甲基茯苓多糖(Carboxymethylpachymaran，CMP)，并優(yōu)化其制備工藝；通過多步純化、組分分析、理化結構性質鑒定等方法和手段研究CMP，并分析多種因素對CMP黏度的影響，為擴大茯苓多糖及其衍生物的應用范圍奠定理論基礎。主要研究結果有：
　　 以菌體生物量和多糖產量為指標，對碳氮源種類及比例、pH值、培養(yǎng)溫度、搖瓶轉速、裝液量以及接種量等參數進行參

3、數控制研究：并通過正交試驗設計，最終確定了發(fā)酵培養(yǎng)基配方及發(fā)酵過程參數為：葡萄糖4％、蛋白胨0.75％、硝酸鉀0.75％、硫酸鎂0.05％、磷酸二氫鉀0.1％、pH5.5、溫度26℃、轉速150r/m、裝液量80mL、接種量6％。
　　 采用響應面分析法對茯苓發(fā)酵菌絲體多糖的提取參數進行了優(yōu)化，并確定最佳工藝參數為：提取時間4.3h，提取溫度73.8℃，水料比29.8∶1。此條件下茯苓多糖理論提取率達到2.45％，驗證試驗多糖提

4、取率可達2.57％，模型與試驗擬合較好，自變量與響應值間的線性關系顯著。因此，采用響應面法優(yōu)化得到的參數準確可靠，具有實用價值。
　　 采用正交試驗法對CMP的制備工藝優(yōu)化，并確定最佳條件為：溫度50℃，NaOH1％，氯乙酸7g；對CMP進行多步純化、組分分析和理化結構性質鑒定，表明僅由羧甲基葡萄糖組成，糖環(huán)為吡喃型，糖苷鍵以β-1→3)連接為主，分子量約為4.2×104Da；對黏度特性進行研究，發(fā)現濃度、溫度、pH值以及無機鹽