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文檔簡介
1、金槍魚是中國發(fā)展遠(yuǎn)洋捕撈的首選魚種，但是由于金槍魚的特殊品質(zhì)要求金槍魚貯藏、加工必須保證-50℃至-60℃的低溫環(huán)境。超低溫金槍魚冷凍冷藏鏈成為金槍魚漁業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。 本文作者介紹金槍魚的經(jīng)濟(jì)特性、分類、捕撈、分布、和儲藏要求，詳細(xì)論述了獲得低溫系統(tǒng)(-50℃至-60℃)的方法和技術(shù)要求。完成金槍魚延繩釣船的實驗裝置建造和實驗，通過實驗研究解決金槍魚低溫速凍加工裝置的技術(shù)難題。 完成金槍魚延繩釣船的設(shè)計、安裝調(diào)試和遠(yuǎn)洋作
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