白酒和啤酒中礦質(zhì)元素的測(cè)定及研究.pdf_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

1、白酒和啤酒都是我國(guó)人民喜愛的飲料之一，酒中含有各種各樣的微量、痕量金屬元素，它們分別由酒生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)引入，這些微量元素含量不僅與酒的品質(zhì)有很大的關(guān)系，還與人體健康關(guān)系甚為密切。 本文采用原子吸收儀和電感耦合等離子體質(zhì)譜儀定量分析了99種白酒和啤酒中的39種元素；并對(duì)微波消解樣品前處理方法、電感耦合等離子體質(zhì)譜這項(xiàng)比較新的分析技術(shù)進(jìn)行了探討，優(yōu)化后的條件應(yīng)用到酒中礦質(zhì)元素的分析，結(jié)果令人滿意。 對(duì)酒中礦質(zhì)元素的研究表明：

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