防裂制劑對新鄭灰棗果實(shí)品質(zhì)和組織結(jié)構(gòu)的影響研究.pdf

1、棗（Z.JujubaMill.）為鼠李科(Rhamnaceae)棗屬（ZizyphusMill.）的一種，自古以來就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一。棗樹是喜溫、喜光、耐旱的經(jīng)濟(jì)樹種，適應(yīng)性強(qiáng)，素有“鐵桿莊稼”之稱，是防風(fēng)固沙、綠化環(huán)境、發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選樹種?；覘?Huizao)別名大棗，起源于新鄭，作為新鄭當(dāng)?shù)氐闹匾髟云贩N，其果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，適宜鮮食、制干和加工，品質(zhì)上等。但成熟期時常處于雨季，加之重栽輕管、配套栽培措施

2、不盡合理和黃河流域特殊的天氣因素等問題的存在，裂果的現(xiàn)象普遍存在，幾乎每年都有發(fā)生，生產(chǎn)中常常出現(xiàn)豐產(chǎn)不豐收的現(xiàn)象。
　　本試驗(yàn)對易裂品種灰棗噴施其它果樹防裂已經(jīng)使用的硼砂、因可瑞、瑞恩鈣、氯化鈣、硝酸鈣、‘白面’（俗名）、多效唑、萘乙酸等8種防裂制劑，通過研究其對裂果率、主要果實(shí)品質(zhì)和礦質(zhì)元素含量、組織結(jié)構(gòu)的影響，初步探討了灰棗的防裂機(jī)制，篩選出既有效防止裂果又不影響棗果品質(zhì)的防裂制劑，進(jìn)而為灰棗生產(chǎn)中有效控制裂果的發(fā)生提供一定

3、的技術(shù)支持。主要研究結(jié)果如下:
　　1.不同處理中，就控制裂果率來講，因可瑞(YR)、硝酸鈣(XG)、‘白面’(BM)和多效唑(DX)效果較好。與對照相比，除萘乙酸(NS)的可溶性糖含量低于對照(CK)、可滴定酸含量顯著的高于對照(CK)外，其他處理并未對灰棗果實(shí)單果重、可溶性糖含量、可滴定酸、可溶性固形物含量等品質(zhì)造成顯著地影響。
　　2.不同含Ca制劑對果皮和果肉中礦質(zhì)元素含量的影響比較明顯。其中，因可瑞(YR)和硝酸鈣

4、(XG)的效果較好，對N、Ca、Mg的影響有利于灰棗果實(shí)的防裂，這可能與防裂制劑中Ca的存在形態(tài)有關(guān)。
　　3.灰棗果實(shí)中較高的N、P、K含量會促進(jìn)裂果的發(fā)生，成熟期果肉中的P含量與裂果率呈顯著正相關(guān)，在果實(shí)生長后期應(yīng)控制P肥的施用。Ca和Mg在不同時期都呈現(xiàn)出極為顯著地正相關(guān)性;Ca和B的相關(guān)性始終未達(dá)到顯著水平。
　　4.灰棗的表皮比雞心棗厚，角質(zhì)層比雞心棗薄。多效唑(DX)顯著地增加了灰棗的表皮厚度和雞心棗的表皮及角質(zhì)