2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁(yè)
已閱讀1頁(yè),還剩69頁(yè)未讀, 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1、本文以新疆阿克蘇駿棗干棗為試驗(yàn)材料,研究不同含水量,不同溫度,不同氣體成分對(duì)駿棗干棗貯藏期間品質(zhì)的影響;通過(guò)對(duì)駿棗干棗的品質(zhì)指標(biāo)和生理指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定和分析,優(yōu)選出貯藏效果較好的處理,并測(cè)定分析其環(huán)磷酸腺苷(cAMP)及香氣成分。文章探討了不同含水量,不同溫度,不同氣體成分對(duì)駿棗干棗貯期水分含量、乙烯釋放量、呼吸強(qiáng)度、維生素C(Vc)含量、總糖含量、總酸含量的變化及對(duì)其生蟲率的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明:
  1.駿棗干棗中含水量對(duì)貯期品質(zhì)的

2、影響研究發(fā)現(xiàn),含水量為23%的駿棗干棗,能夠抑制乙烯的釋放和呼吸強(qiáng)度,減慢水分含量的下降,減少糖、酸等營(yíng)養(yǎng)成分的消耗,降低生蟲率,保證了駿棗干棗的品質(zhì)。
  2.不同溫度對(duì)駿棗干棗貯期品質(zhì)的影響研究發(fā)現(xiàn),與常溫處理相比,低溫(5℃)貯藏能夠在一定程度上抑制駿棗干棗的乙烯釋放和呼吸強(qiáng)度,延緩Vc含量、總酸含量的下降,減少水分含量的散失,使得總糖含量略有升高,生蟲率較低,駿棗干棗的品質(zhì)較好。
  3.不同氣體成分對(duì)駿棗干棗貯期品

3、質(zhì)的影響研究發(fā)現(xiàn),NO處理使得駿棗干棗的乙烯釋放量較小,呼吸強(qiáng)度較低,水分含量下降較慢,Vc含量下降緩慢,總糖含量上升幅度較大,總酸含量下降較慢,生蟲率較小,延緩了生理代謝活動(dòng),延長(zhǎng)了貯藏期限。
  4.對(duì)含水量為23%、低溫(5℃)處理和NO處理的駿棗干棗,進(jìn)行環(huán)磷酸腺苷(cAMP)含量和香氣成分的測(cè)定。結(jié)果表明:(1)采用高效液相色譜法(HPLC)對(duì)駿棗干棗中cAMP進(jìn)行測(cè)定,貯藏前駿棗干棗中cAMP含量較高,可達(dá)到350μg

4、/g以上;隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng),駿棗干棗的cAMP含量減少,其中NO處理的cAMP含量下降較慢,較好的保留了駿棗干棗中的cAMP。(2)用固相微萃取和GC-MS聯(lián)用儀測(cè)定駿棗干棗中的香氣成分,駿棗干棗中主要香氣成分為:酸類,酯類,醇類,烷烴類。貯藏30天,3個(gè)處理中共檢測(cè)出47種化合物,其中6種化合物共有的,為螺[2.4]庚烷,反式-2-乙基-2-己烯-1-醇,棕櫚酸乙酯,9-(鄰-丙基苯基)-甲基酯,壬酸,2,6-二叔丁基對(duì)甲基苯酚,這

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫(kù)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論