飼料蛋白能量比對(duì)黑鯛幼魚生長和體組成的影響.pdf

1、魚類飼料中脂類節(jié)約蛋白效應(yīng)的研究，一直是營養(yǎng)學(xué)家們關(guān)心的熱點(diǎn)問題。本研究以黑鯛幼魚為研究對(duì)象，通過研究飼料中不同蛋白能量比水平對(duì)黑鯛幼魚生長、魚體常規(guī)營養(yǎng)成分含量、飼料利用效果以及血漿生化指標(biāo)和消化酶的影響，以確定黑鯛幼魚正常生長適宜的蛋白能量比，從而找出飼料中油脂對(duì)魚粉的適宜替代水平。 選取同一放養(yǎng)批次、體質(zhì)健康的黑鯛幼魚，隨機(jī)分為6組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20尾魚，平均體重為15g，分別投喂蛋白能量比為64.37 mg/k

2、cal、73.65mg/kcal、80.50 mg/kcal、87.91 mg/kcal、96.07 mg/kcal和104.21 mg/kcal的六種飼料。在進(jìn)行為期56天的養(yǎng)殖試驗(yàn)后，分析、計(jì)算黑鯛幼魚的飼養(yǎng)指標(biāo)和飼料指標(biāo)，并宰殺所有試驗(yàn)魚，采集全魚、肝臟、肌肉、胃、腸和血漿樣品，一一進(jìn)行分析。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，飼料中蛋白能量比水平的提高能顯著影響黑鯛幼魚的生長。隨著飼料中蛋白能量比水平的提高，黑鯛幼魚的增重率、特定生長率、干

3、物質(zhì)表觀消化率和蛋白質(zhì)表觀消化率呈上升趨勢。飼料中不同的蛋白能量比水平對(duì)黑鯛幼魚的肥滿度和肝體指數(shù)有顯著影響(P<0.05)，兩者都是隨飼料中蛋白能量比水平的提高而下降。 飼料蛋白能量比水平對(duì)消化酶活力有顯著影響(P<0.05)。蛋白酶活力在胃中最高，胃和腸中蛋白酶活力均隨著飼料蛋白能量比水平的增加而升高，在蛋白能量比水平為96.07mg/kcal時(shí)達(dá)到最高，進(jìn)一步提高蛋白能量比水平則又表現(xiàn)出下降趨勢；脂肪酶活力以腸道中最高，在

4、胃、腸和肝胰臟三種組織中表現(xiàn)出相同的變化趨勢，隨著飼料蛋白能量比水平的增加而下降；淀粉酶活力在肝胰臟中最高，隨著飼料蛋白能量比水平的提高，肝胰臟淀粉酶活力明顯升高(P<0.05)。黑鯛消化酶的活力對(duì)所攝食飼料能夠表現(xiàn)出較強(qiáng)的適應(yīng)性。 飼料中不同的蛋白能量比水平對(duì)黑鯛幼魚體組成有較大的影響。全魚、肝臟中水分和蛋白含量隨飼料蛋白能量比的增加而升高，而粗脂肪含量則隨蛋白能量比的增加而下降，全魚灰分和鈣、磷含量以及肝臟中灰分含量與飼料中

5、蛋白能量比沒有表現(xiàn)出相關(guān)性；肌肉脂肪含量隨飼料蛋白能量比水平的提高顯著下降(P<0.05)，而肌肉中水分、粗蛋白、粗灰分以及鈣、磷含量與飼料蛋白能量比的變化相關(guān)性不明顯。血漿中總膽固醇、甘油三脂濃度以及谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GOT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(GPT)活力變化則明顯受飼料蛋白能量比水平的影響。谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶活力在一定蛋白能量比水平范圍內(nèi)隨蛋白能量比的增加而下降，當(dāng)飼料蛋白能量比水平大于96.07mg/kcal時(shí)，GOT和GPT活力又呈現(xiàn)

6、出上升趨勢；血漿總膽固醇和甘油三脂隨飼料蛋白能量比水平的增加呈明顯的下降趨勢。飼料蛋白能量比水平對(duì)血漿葡萄糖含量沒有顯著影響。飼料蛋白能量比水平的提高在一定范圍內(nèi)可以減輕肝臟負(fù)擔(dān)，降低血脂濃度。 綜合黑鯛幼魚的生長效果和飼料效率以及體組成等相關(guān)指標(biāo)，得出在水溫28±1℃的條件下，體重為15.25±4.24g的黑鯛幼魚飼料中適宜的蛋白能量比水平為73.65-104.21mg/kcal，黑鯛幼魚獲得最佳增重效果時(shí)飼料蛋白能量比水平為