谷氨酰胺及其前體物對(duì)松浦鏡鯉生長(zhǎng)性能、免疫和腸道發(fā)育的影響.pdf

1、本試驗(yàn)以松浦鏡鯉為研究對(duì)象，探討了谷氨酰胺及其前體物對(duì)松浦鏡鯉、生長(zhǎng)性能、免疫和腸道發(fā)育的影響，優(yōu)選出最佳替代物，為豐富鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)生理知識(shí)以及鯉魚(yú)飼料的科學(xué)配制提供理論基礎(chǔ)。選用松浦鏡鯉幼魚(yú)1050尾(40.27±3.96 g)，隨機(jī)分成7組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30尾魚(yú)。分別以1.5％的谷氨酰胺(Gln)、谷氨酸(Glu)、α-酮戊二酸(AKG)、L-烏氨酸-α-酮戊二酸(OKG)和L-精氨酸-α-酮戊二酸(AAKG)、α-酮戊二酸

2、鈉(2Na-AKG)替代基礎(chǔ)飼料中的葡萄糖配制成6種配合飼料，以基礎(chǔ)飼料為對(duì)照，分別飼喂7組試驗(yàn)魚(yú)。試驗(yàn)周期為8周。結(jié)果表明:
　　飼料中添加AAKG可顯著降低松浦鏡鯉餌料系數(shù)(FCR)，顯著提高增重率(WGR)、蛋白質(zhì)效率(PE)和肥滿度(P＜0.05);添加AKG可顯著降低松浦鏡鯉餌料系數(shù)(P＜0.05);添加OKG可顯著提高松浦鏡鯉肌肉中蛋白質(zhì)含量，并且顯著降低肌肉中水分含量(P＜0.05);添加2Na-AKG可顯著提高肌肉

3、粗灰分含量(P＜0.05);添加Glu、AKG和2Na-AKG顯著降低了肌肉中必需脂肪酸(EAA)含量;添加OKG和AAKG均可提高肌肉中必需氨基酸、呈味氨基酸和氨基酸總量，但差異不顯著(P＞0.05)。
　　飼料中添加Gln可顯著下調(diào)鰓中Rhag和Rhbg基因表達(dá)量(P＜0.05)，對(duì)Rhcg基因無(wú)顯著影響(P＞0.05);添加AKG和2Na-AKG可顯著上調(diào)鰓中Rhag和Rhbg基因表達(dá)量，并且AKG可顯著上調(diào)鰓中Rhcg基因

4、表達(dá)量(P＜0.05);添加Gln可顯著提高血氨含量(P＜0.05)，而其他各添加物對(duì)血氨都未產(chǎn)生顯著性差異(P＞0.05);在飼料中分別添加Gln、Glu、AKG和AAKG可顯著上調(diào)腸道中TOR、4E-BP1和Gs基因表達(dá)量，且AKG和AAKG可顯著提高肝臟中Gs基因表達(dá)量(P＜0.05)，添加AAKG可顯著提高肝臟中Gs酶活性(P＜0.05)。
　　飼料中添加Gln和Glu均可顯著增強(qiáng)腸道和肝臟中SOD活性(P＜0.05);添

5、加OKG和2Na-AKG均可顯著降低腸道和肝臟中MDA含量(P＜0.05);添加Gln、Glu和AKG均可顯著提高血清中總蛋白和球蛋白含量(P＜0.05);添加AKG可顯著降低血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶活性和葡萄糖含量(P＜0.05)。
　　飼料中添加Gln、Glu、OKG和AAKG均可顯著增強(qiáng)松浦鏡鯉中腸蛋白酶活性(P＜0.05)，對(duì)中腸脂肪酶活性均有所增強(qiáng)但差異不顯著(P＞0.05);添加Gln可顯著增強(qiáng)前腸Na+，K+-ATPase活

6、性，而各添加物均顯著降低中腸Na+，K+-ATPase活性(P＜0.05);添加AAKG和2Na-AKG可顯著增強(qiáng)前腸AKP活性，而添加Glu可顯著增強(qiáng)肝臟中AKP活性(P＜0.05);添加AKG和OKG可顯著增加前腸和中腸皺襞高度(P＜0.05)，添加Glu可顯著增加中腸皺襞高度(P＜0.05)，各添加物對(duì)后腸皺襞高度均無(wú)顯著性影響。
　　綜上所述，得出以下結(jié)論:
　　飼料中添加AKG和AAKG可顯著降低餌料系數(shù)，并提高魚(yú)

7、體對(duì)飼料蛋白質(zhì)的利用率，OKG和AAKG可有效提高肌肉中蛋白質(zhì)含量并改善肌肉品質(zhì);Gln、Glu、AKG和AAKG可促進(jìn)機(jī)體蛋白質(zhì)的合成，Gln可抑制鰓中氨的排泄，提高血氨含量，AKG可有效促進(jìn)機(jī)體對(duì)氨的排泄，但對(duì)血氨含量無(wú)顯著性影響，說(shuō)明其對(duì)氨中毒有緩解作用;Glu、AKG、OKG和2Na-AKG有助于對(duì)脂質(zhì)過(guò)氧化物質(zhì)的清除，而Gln、Glu和AKG可提高機(jī)體免疫力，并且AKG可顯著降低血糖含量，添加AKG和OKG可促進(jìn)腸道健康發(fā)育。