干旱脅迫對甜櫻桃生理及果實品質(zhì)的影響.pdf

1、本試驗針對漢源縣因年降雨相對集中、分布不均造成的甜櫻桃生長發(fā)育期缺水問題，以漢源縣海拔1200米8年生‘紅燈’甜櫻桃為研究對象，通過控水、樹盤覆膜、挖溝排水等方法控制田間土壤含水量為輕度干旱LD（土壤相對含水量為田間持水量的55％-60％，下同）、中度干旱MD(40％-45％)、重度干旱SD(30％-35％)3個脅迫水平，以當?shù)爻Ｒ?guī)管理灌水為對照CK（64％-70％），研究干旱脅迫對甜櫻桃的生理及果實品質(zhì)的影響。在甜櫻桃硬核期采用Li-

2、6400XT便攜式光合儀測定各處理甜櫻桃功能葉片光響應(yīng)曲線、CO2響應(yīng)曲線，在甜櫻桃第一次果實膨大期、硬核期、第二次果實膨大期測定各處理葉片光合指標;在甜櫻桃果實發(fā)育期，每7天測定各處理葉片抗氧化酶活性(過氧化物酶POD、超氧化物歧化酶SOD、過氧化氫酶CAT)及丙二醛MDA、滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)（可溶性蛋白SP、可溶性糖SS、游離脯氨酸Pro）含量;在甜櫻桃果實發(fā)育14天、28天、42天三個時期測定各處理葉片內(nèi)源激素生長素IAA、赤霉素GA3

3、、脫落酸ABA含量的變化;測定各處理甜櫻桃果實產(chǎn)量和品質(zhì)。研究結(jié)果如下:
　　(1)在甜櫻桃硬核期采用Li-6400XT便攜式光合儀測定各處理甜櫻桃功能葉片光響應(yīng)曲線、CO2響應(yīng)曲線。選用非直角雙曲線模型擬合光響應(yīng)曲線得到各處理表觀量子效率AQY、最大凈光合速率Pnmax、暗呼吸速率Rd、光補償點LCP和光飽和點LSP。干旱脅迫下LD處理AQY最大為0.059μmol CO2·m-2·s-1，其次是MD處理0.057μmol CO

4、2·m-2·s-1，SD處理最小為0.035 CO2·m-2· s-1;,各處理中對照CK的Pnmax(19.204μmol CO2·m-2·s-1)、LSP(465.685μmol photons·m-2·s-1)、Rd(1.645μmolCO2·m-2·s-1)最大，LD、MD、SD處理的Pnmax、LSP、Rd均隨干旱脅迫的加重而逐漸降低;各處理可利用光強范圍差異顯著，對照CK能利用的光強范圍最寬33.162-465.685μmo

5、l photons·m-2·s-1，SD處理最窄21.422-305.198μmol photons·m-2·s-1。研究表明:干旱脅迫降低了甜櫻桃Pnmax、 LSP、Rd，縮小了可利用光強范圍;適度的干旱脅迫能提高AQY，即提高甜櫻桃對弱光的利用能力。
　　選用直角雙曲線模型擬合CO2響應(yīng)曲線得到各處理羧化效率CE、光合能力Pm、光呼吸速率Rp、CO2補償點CCP和CO2飽和點CSP。干旱脅迫下，對照CK的羧化效率最大為0.0

6、403μmol CO2·m-2·s-1，其次是LD、MD處理的CE分別為0.0363、0.0357μmol CO2·m-2·s-1，SD處理的CE最小為0.0277μmol CO2·m-2·s-1。CK光合能力Pm最強為35.66μmol CO2·m-2·s-1、可利用CO2濃度范圍最寬52.85-937.72μmol·mol-1、光呼吸速率Rp最大3.206μmol CO2·m-2·s-1。
　　在甜櫻桃第一次果實膨大期、硬核期

7、、第二次果實膨大期測定葉片光合指標凈光合速率Pn、蒸騰速率Tr、氣孔導(dǎo)度Gs、胞間CO2濃度Gi和瞬時水分利用率WUE。各處理Pn、Tr、Gs隨著干旱脅迫程度加重而降低。在第一次果實膨大期各處理Gi隨著干旱脅迫程度加重先下降后升高;在硬核期各處理Gi隨干旱脅迫程度加重均降低;在第二次果實膨大期LD、SD處理Gi較CK提高9.7％、6.0％，MD處理的Gi較CK降低了17.0％。在第一次果實膨大期和硬核期，隨著干旱脅迫程度加重，WUE先降

8、低后增高;在第二次果實膨大期，隨著干旱脅迫程度加重，WUE先降低后增高再降低。
　　(2)測定了甜櫻桃果實發(fā)育期各處理的抗氧化酶活性與丙二醛MDA、滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)含量的動態(tài)變化。葉片POD、SOD、CAT的活性隨著干旱脅迫加重增強，MDA含量隨干旱脅迫加重而升高;SP含量隨干旱脅迫程度加重而降低，SS、Pro含量隨干旱脅迫程度加重而升高。
　　(3)采用HPLC測定了甜櫻桃果實發(fā)育14天、28天、42天葉片內(nèi)源激素的變化。各處

9、理IAA和GA3含量隨著干旱脅迫程度加重而遞減，ABA含量隨著干旱脅迫程度加重而增加;隨著干旱脅迫時期延長，葉片IAA和GA3含量降低，ABA含量增加。
　　(4)測定了各處理甜櫻桃產(chǎn)量和品質(zhì)。CK處理產(chǎn)量（22.4kg/株）是LD、MD、SD的1.09倍、2.13倍、4.90倍，單果重(8.46g)是LD、MD、SD的1.02倍、1.08倍、1.10倍;LD處理與CK的橫縱徑和果形指數(shù)差異不顯著，而MD、SD處理與CK差異極顯著

10、;LD、MD、SD處理的裂果率與CK差異極顯著，均低于CK(2.01％);各處理果皮顏色略有差異，CK、LD較MD、SD偏紅色，而MD、SD偏紫紅色甚至更深，隨著干旱程度加重果皮亮度L*、色澤飽和度C*均降低。干旱脅迫對各處理甜櫻桃可溶性固形物LD＞MD＞SD＞CK，LD的可溶性固形物在CK(17.39％)的基礎(chǔ)上提高7.4％，MD的可溶性固形物提高5.8％，SD的可溶性固形物提高4.6％;干旱脅迫加重，甜櫻桃果實總糖、總酸含量增加;L

11、D與CK的固酸比差異不顯著，MD、SD與CK的固酸比差異極顯著，LD的甜櫻桃風味最佳，對照CK次之，MD和SD的甜櫻桃風味較差;Vc含量CK為11.17mg/100g、 LD為11.19mg/100g，CK和LD差異不顯著，MD、SD與CK差異顯著，MD、SD的Vc含量較CK降低了5.1％、5.3％;SD的矢車菊-3-葡萄糖苷含量為47.84mg/100g，是CK的2.2倍，隨著干旱脅迫的加重，矢車菊-3-葡萄糖苷含量顯著增加，SD＞M

12、D＞LD＞CK;隨著干旱脅迫加重，矢車菊-3-蕓香糖苷含量增加，SD的矢車菊-3-蕓香糖苷含量比CK提高了8.1％，為179.69mg/100g。
　　水分不足導(dǎo)致甜櫻桃落果、串黃果，嚴重影響了果實產(chǎn)量、大小和形態(tài)。干旱脅迫對甜櫻桃的果皮顏色有一定的影響，隨著脅迫加重櫻桃亮度降低、顏色加深、飽和度降低。適當?shù)妮p度干旱LD可以降低甜櫻桃裂果率，提高果實可溶性固形物、總糖、總酸、花色苷含量，提高果實風味。根據(jù)實驗方案，輕度干旱LD處理