我國西南地區(qū)家禽配合飼料中霉菌毒素污染分布規(guī)律的研究.pdf

1、本次研究旨在了解2014年我國西南地區(qū)蛋禽和肉禽配合飼料中霉菌毒素的污染分布規(guī)律。2014年從西南地區(qū)（四川、重慶、貴州、廣西和云南）不同規(guī)模飼料廠隨機(jī)抽取100份肉禽（肉小鴨前期、肉仔雞前期和肉仔雞后期）和95份蛋禽（蛋小雞、蛋雞和蛋鴨）配合飼料樣品，用酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)(ELISA)試劑盒初篩和高效液相色譜法復(fù)查測定樣品中黃曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZON)、嘔吐毒素(DON)和伏馬毒素(FB)的含量。結(jié)果表明:(1)蛋

2、禽配合飼料中AFB1（樣本數(shù)95）、DON（樣本數(shù)95）、ZON（樣本數(shù)95）和FB（樣本數(shù)21）的檢出率分別為:83.16％、93.68％、94.74％和100％， AFB1和ZON的超標(biāo)率均為3.16％，而DON和FB均無超標(biāo)。不同省份之間蛋禽配合飼料產(chǎn)品中的AFB1、DON和ZON的平均含量差異極顯著(P＜0.01)，其中AFB1含量最高的是重慶為10.9μg/kg，DON含量最高的是四川為1.07 mg/kg。不同蛋禽配合飼料之

3、間的AFB1、DON和ZON的含量差異均不顯著(P＞0.05)。不同規(guī)模飼料廠中的蛋禽配合飼料樣品的AFB1含量差異顯著(P＜0.05)，其中AFB1含量最高的是小規(guī)模飼料廠（年產(chǎn)量＜5萬t）的飼料為6.36μg/kg。(2)肉禽配合飼料中AFB1（樣本數(shù)100）、DON（樣本數(shù)100）、ZON（樣本數(shù)100）和FB（樣本數(shù)19）的檢出率分別為:89％、96％、85％和94.74％，AFB1和ZON的超標(biāo)率為18％和5％，而DON和FB

4、無超標(biāo)樣品;不同省份的肉禽飼料中AFB1(P＜0.05)、DON和ZON(P＜0.01)的平均含量之間差異顯著，其中，肉禽配合飼料中AFB1含量最高的是重慶（11.76μg/kg），肉禽飼料樣品中DON最高的是四川(1.23 mg/kg)，肉禽飼料樣品中ZON含量最高的是云南(0.26 mg/kg);不同品種的肉禽配合飼料中AFB1含量由高到底依次是肉小鴨前期、肉仔雞后期和肉仔雞前期配合飼料，DON含量最高的是肉仔雞前期配合飼料，而ZO

5、N含量最高的是肉仔雞后期配合飼料，不同品種肉禽配合飼料中四種霉菌毒素含量均差異不顯著(P＞0.05);大規(guī)模飼料廠（年產(chǎn)量＞10萬t）中肉禽配合飼料中的AFB1和DON污染水平比中小規(guī)模飼料廠（年產(chǎn)量2～5萬t）低，但是差異不顯著(P＞0.05)。結(jié)論:我國西南地區(qū)的蛋禽配合飼料中AFB1、DON、ZON的污染廣泛，不同地區(qū)和不同規(guī)模飼料廠蛋禽配合飼料間的霉菌毒素含量存在差異。我國西南地區(qū)肉禽配合飼料普遍受到AFB1、DON、ZON的污