精益思想在銀座超市運(yùn)營體系中的應(yīng)用研究.pdf

1、2004年12月11日中國按照當(dāng)年加入WTO時(shí)的承諾,全面開放零售市場。此后,國內(nèi)零售行業(yè)競爭持續(xù)加劇,經(jīng)過初期擴(kuò)充規(guī)模、占領(lǐng)市場的粗放式擴(kuò)張經(jīng)營階段后,國內(nèi)大部分地區(qū)尤其是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)市場已近飽和,開店就能盈利的時(shí)代已經(jīng)過去。本土零售企業(yè)想在激烈的競爭中取勝,就必須具備精準(zhǔn)滿足顧客需求的能力以及高超的成本控制能力。精益思想最早應(yīng)用于生產(chǎn)領(lǐng)域,上世紀(jì)九十年代末期,發(fā)達(dá)國家中開始出現(xiàn)將精益思想應(yīng)用于零售企業(yè)的潮流,出現(xiàn)“精益零售”。“精益

2、零售是基于信息技術(shù)高度發(fā)展的一系列商業(yè)實(shí)踐,它使得零售企業(yè)能夠在保持較小庫存的情況下,對(duì)消費(fèi)者的需求變動(dòng)做出快速反應(yīng)?！本媪闶垡罅闶凵叹邆湎喈?dāng)?shù)男畔⒒潭?條形碼技術(shù)、電子數(shù)據(jù)交換和現(xiàn)代化配送中心。其精髓在于對(duì)消費(fèi)者的需求變化迅速反應(yīng),從而替代大量庫存,這正是目前本土零售企業(yè)提升競爭能力的途徑。
　　 本文選取山東本土零售企業(yè)銀座集團(tuán)股份有限公司(Inzone),圍繞其具備相當(dāng)信息化程度的超市業(yè)態(tài),研究精益思想在超市系統(tǒng)運(yùn)營

3、體系的具體應(yīng)用。本文按照商品在超市內(nèi)部流轉(zhuǎn)過程將營運(yùn)體系分成采購、配送、庫存管理、貨架排面管理四部分,通過現(xiàn)狀分析找出不足,運(yùn)用流程改善的方法得出精益解決方案。文章從主要流程入手,研究低庫存水平下滿足顧客需求、促進(jìn)銷售提升的具體措施,能夠切實(shí)提高銀座超市系統(tǒng)的管理水平,具有很強(qiáng)的可操作性。同時(shí)精益思想在零售企業(yè)應(yīng)用研究也具有前瞻性,對(duì)國內(nèi)零售企業(yè)降低成本、提升核心競爭力、擺脫惡性競爭具有較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。
　　 本文的創(chuàng)新點(diǎn)在于: