A地區(qū)小企業(yè)小作坊食品安全治理模式研究.pdf

1、隨著社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展，我國食品行業(yè)經(jīng)歷了從初期發(fā)展到高速發(fā)展的階段，食品工業(yè)逐漸成為我國重要的支柱性產(chǎn)業(yè)。但是隨著食品行業(yè)高速發(fā)展，食品行業(yè)中的問題也逐漸的暴露出來。近幾年，我國發(fā)生了多起震驚社會的重特大食品安全事故，特別是2008年“三鹿奶粉”事件的發(fā)生，給我國食品行業(yè)造成了巨大的損失。食品質(zhì)量頻頻發(fā)生問題，給消費者身體健康和行業(yè)健康發(fā)展帶來巨大挑戰(zhàn)，使得食品安全治理問題的研究顯得日益重要。
　　 國內(nèi)外很多學(xué)者都對食品安全

2、治理問題進行了廣泛的研究和討論，論述了政府機制和市場機制在食品安全治理領(lǐng)域發(fā)揮的重要作用，總結(jié)了政府部門在治理食品安全問題中取得的成果。根據(jù)筆者多年從事食品生產(chǎn)監(jiān)管工作的經(jīng)驗，本文分析總結(jié)了國內(nèi)外食品安全領(lǐng)域已有的研究文獻，在此基礎(chǔ)上以A地區(qū)為研究對象，首先界定了食品安全等相關(guān)概念，分析總結(jié)了A地區(qū)食品安全治理的屬性和治理主體的特征，討論了如何加強A地區(qū)小企業(yè)小作坊食品安全治理問題。同時，已有研究很多只是強調(diào)政府部門如何改進治理方法和治

3、理模式，卻忽略了社會第三方力量在治理食品安全問題時發(fā)揮的重要作用。由于信息不對稱和小企業(yè)小作坊自身的經(jīng)營特點，政府機制和市場機制在治理小企業(yè)小作坊食品安全時發(fā)生同時失靈的現(xiàn)象。
　　 本文以A地區(qū)為案例，以筆者的實際工作總結(jié)為依據(jù)，分析了該地區(qū)小企業(yè)、小作坊在食品原料采購、生產(chǎn)、運輸和銷售過程中出現(xiàn)的問題，總結(jié)了該地區(qū)食品安全治理的各方面影響因素，提出了目前該地區(qū)食品安全治理面臨的挑戰(zhàn)和存在的問題。在此基礎(chǔ)上，本文模式分析了該縣