供應(yīng)鏈的不同管理模式對農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)行為影響的比較研究.pdf

1、蔬菜在中國人食物消費中占有重要地位，是日常膳食的基本構(gòu)成。與此同時，蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展也舉足輕重，其產(chǎn)值在種植業(yè)中僅次于糧食。另外，改革開放后許多地方政府都將蔬菜產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點內(nèi)容，使其成為推動效益農(nóng)業(yè)發(fā)展和促進農(nóng)民增收的主要動力。因此，從產(chǎn)消兩方面看，蔬菜的質(zhì)量安全都是非常重要的問題，不僅直接關(guān)系國民的身體健康，而且關(guān)系蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，關(guān)系農(nóng)民收入的提高。經(jīng)過各級政府這幾年的努力，雖然蔬菜安全的主要問題如農(nóng)藥殘留超標等呈下降

2、趨勢，但農(nóng)藥殘留、硝酸鹽含量超標等問題仍然嚴重。
　　之所以在我國政府采取了諸多措施并付出巨大成本后蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題依然不容觀，很重要的一個原因是目前我國蔬菜等生產(chǎn)主要采用的是農(nóng)戶分散經(jīng)營的方式，平均每戶僅有耕地0.42公頃。因此，為了解決蔬菜分散經(jīng)營與其質(zhì)量安全的矛盾，勢必要改變或者完善目前基本的農(nóng)業(yè)經(jīng)營制度。
　　許多研究認為供應(yīng)鏈是治理蔬菜安全問題的一種非常好的模式。在理性經(jīng)濟假設(shè)下，農(nóng)戶都在比較成本與收益的

3、基礎(chǔ)上進行蔬菜安全生產(chǎn)決策的。因此，供應(yīng)鏈這種制度安排一定是改變了農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)的成本與收益，進而才提高了農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)的激勵。在現(xiàn)實中，供應(yīng)鏈有不同的類型，對農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)行為的管理也有多種模式。那么，農(nóng)戶在蔬菜安全生產(chǎn)上的成本收益構(gòu)成如何？供應(yīng)鏈是如何通過對成本收益構(gòu)成各方面的管理來提高了農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)的激勵的？供應(yīng)鏈對農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)行為有哪些不同的管理模式？不同管理模式對農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)行為有什么不同的影響？這些都是本文

4、要研究的問題。
　　基于以上提出的問題，本文將要確立的根本研究目標就是供應(yīng)鏈是如何通過改變成本收益來提高農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)的激勵的。當(dāng)然，要實現(xiàn)這一目標，首先要弄清楚農(nóng)戶在蔬菜安全生產(chǎn)上的成本收益構(gòu)成狀況。還有，不同類型供應(yīng)鏈、不同的管理模式對農(nóng)戶的激勵效果可能一樣，激勵效果的這種差異也將是本文將要進一步研究的。具體來講，本方有如下研究內(nèi)容:
　　研究內(nèi)容一:從經(jīng)濟學(xué)的角度解析農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)的成本與收益構(gòu)成。本部分研究主要目

5、標是弄清楚農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)的成本與收益構(gòu)成及以此為基礎(chǔ)的決策條件。
　　研究內(nèi)容二:分析供應(yīng)鏈是如何改提高了農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)的激勵的。首先，分析分散農(nóng)戶在蔬菜安全生產(chǎn)上受到了哪些因素的制約，從而使其蔬菜安全生產(chǎn)的激勵不高。然后，分析供應(yīng)鏈是如何通過對成本收益的各個構(gòu)成部分的管理來提高了農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)的激勵。
　　研究內(nèi)容三:分析供應(yīng)鏈對農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)行為的不同管理模式的不同效果。這主要從兩個層次來分析，首先，分析供應(yīng)鏈對

6、農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)成本收益各個方面的管理方式及效果;然后，分析不同類型供應(yīng)鏈所代表的不同綜合管理模式對農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)行為的不同影響。
　　通過以上這些內(nèi)容的研究，本文得主要得出了以下結(jié)論:
　　結(jié)論一:分散農(nóng)戶在蔬菜安全生產(chǎn)上存在規(guī)模不經(jīng)濟與信息不對稱的問題。要生產(chǎn)安全蔬菜，就必須要投入新的生產(chǎn)要素，這使得生產(chǎn)安全蔬菜比生產(chǎn)普通蔬菜要投入更多的成本，這對分散農(nóng)戶來說存在規(guī)模不經(jīng)濟，而且我國農(nóng)戶的科學(xué)文化水平普遍不高，在學(xué)習(xí)新

7、技術(shù)上存在一定障礙，難以滿足生產(chǎn)安全蔬菜的要求。另一方面，在信息不對稱的條件下蔬菜生產(chǎn)者具有機會主義行為的激勵。農(nóng)戶的分散經(jīng)營格局不利于蔬菜安全市場信息不對稱問題的解決，因為分散的農(nóng)戶其機會主義行為很難被發(fā)現(xiàn)，即使被發(fā)現(xiàn)，由于單個農(nóng)戶的聲譽價值非常小因而受到的損失也小，這樣農(nóng)戶的機會主義行為就難以通過市場機制得到規(guī)制，同時政府要對分散的農(nóng)戶進行監(jiān)管必須要付出巨大的成本。因此，就蔬菜安全生產(chǎn)存在的規(guī)模不經(jīng)濟和信息不稱問題來看，以農(nóng)戶分散經(jīng)

8、營為主的蔬菜生產(chǎn)方式必須要得到改變或完善。
　　結(jié)論二:供應(yīng)鏈是保障蔬菜質(zhì)量安全的一種有效的制度安排。供應(yīng)鏈能夠把分散的農(nóng)戶組織起來，使蔬菜生產(chǎn)由分散經(jīng)營變?yōu)橐?guī)模經(jīng)營。首先，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，供應(yīng)鏈中的核心企業(yè)可以在生產(chǎn)原料投入、技術(shù)支持以及質(zhì)量安全管理上為農(nóng)戶提供統(tǒng)一的服務(wù)，從而實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟，降低生產(chǎn)成本，提高農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)的正向激勵。其次，在銷售環(huán)節(jié)，核心企業(yè)可以通過其較高的營銷能力來使安全蔬菜獲得比普通蔬菜更高的市場價格，同時也

9、能通過流通環(huán)節(jié)的減少來降低交易費用。再次，在對機會主義行為的控制上，企業(yè)在供應(yīng)鏈組織內(nèi)對農(nóng)戶進行監(jiān)管，既能縮小監(jiān)管范圍又能提高監(jiān)管力度，一方面，在契約交易下與企業(yè)交易的農(nóng)戶是比較穩(wěn)定的，因而農(nóng)戶機會主義行為被發(fā)現(xiàn)的概率比較大，另一方面，農(nóng)戶機會主義行為被發(fā)現(xiàn)后會損失掉供應(yīng)鏈給他所帶來的好處，因而違約的代價較大，這樣，供應(yīng)鏈又對農(nóng)戶的蔬菜安全生產(chǎn)行為有了更強的負向激勵。
　　結(jié)論三:供應(yīng)鏈不同的單方面管理方式對農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)行為的

10、影響不同。供應(yīng)鏈是通過對成本收益的各個方面的管理來規(guī)范農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)行為的。供應(yīng)鏈在對成本收益的每個方面的管理上都有不同的方式。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，生產(chǎn)原料的統(tǒng)一供應(yīng)比非統(tǒng)一供應(yīng)更能提高農(nóng)戶生產(chǎn)安全生產(chǎn)的激勵，這是因為統(tǒng)一供應(yīng)更能降低要素的價格，且能規(guī)避農(nóng)戶在原料選擇上的機會主義行為。在銷售環(huán)節(jié)，對蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測越嚴格，農(nóng)戶的蔬菜安全生產(chǎn)行為越規(guī)范。在流通環(huán)節(jié)，追溯體系的建立能提高農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)的激勵。從這些結(jié)論可以看出，供應(yīng)鏈可以

11、從產(chǎn)前的原料控制、產(chǎn)后的產(chǎn)品檢測以及過程管理來規(guī)范農(nóng)戶的蔬菜安全生產(chǎn)行為。
　　結(jié)論四:不同類型的供應(yīng)鏈對農(nóng)戶蔬菜安全行為有不同的影響。超市主導(dǎo)的供應(yīng)鏈其優(yōu)勢主要在于通過生產(chǎn)環(huán)節(jié)到零售環(huán)節(jié)的直銷、零售環(huán)節(jié)到生產(chǎn)環(huán)節(jié)的直采減少了流通環(huán)節(jié)，降低了農(nóng)戶的儲藏、運輸?shù)瘸杀?，同時提高了農(nóng)戶對溢價的分享比例，因此，超市主導(dǎo)的供應(yīng)鏈主要從收益（價格）方面提高了對農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)的激勵。出口（加工）企業(yè)主導(dǎo)的供應(yīng)鏈其優(yōu)勢主要在于可以直接在生產(chǎn)過程

12、中給農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)和管理服務(wù)，不僅緩解了農(nóng)戶的技術(shù)約束，而且通過在原料供給上的統(tǒng)一服務(wù)產(chǎn)生了規(guī)模經(jīng)濟，降低了農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)的成本，因此，企業(yè)主導(dǎo)的供應(yīng)鏈主要從成本（要素投入等）控制方面來提高激勵農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)的激勵。本文實證分析也顯示，企業(yè)主導(dǎo)的供應(yīng)鏈相比超市主導(dǎo)的供應(yīng)鏈的確能使農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)行為更為規(guī)范，這說明目前偏重要素成本管理的供應(yīng)鏈比偏重價格收益管理的供應(yīng)鏈更能激勵農(nóng)戶進行蔬菜安全生產(chǎn)。
　　結(jié)論五:合作社對農(nóng)戶蔬

13、菜安全生產(chǎn)行為有重要影響。在蔬菜供應(yīng)鏈中，不僅核心企業(yè)會對農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)行為有非常重要的影響，而且合作社的行為對農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)行為也有重要影響。合作社首先起到把組織農(nóng)戶起來的作用，然后作為核心企業(yè)與農(nóng)戶之間的橋梁，一方面幫助企業(yè)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)對農(nóng)戶的蔬菜安全生產(chǎn)行為進行管理，包括對參與技術(shù)培訓(xùn)、原料供給、質(zhì)量安全監(jiān)管等，另一方面代表農(nóng)戶與企業(yè)進行交易，能夠提高農(nóng)戶的議價能力從而保障農(nóng)戶的利益。本文的實證分析也證明，合作社的組織程度越高，

14、越能規(guī)范農(nóng)戶的蔬菜安全生產(chǎn)行為。
　　結(jié)論六:供應(yīng)鏈對不同特征類型的農(nóng)戶的蔬菜安全生產(chǎn)行為有不同的影響。本文研究發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶的蔬菜種植面積也與其蔬菜安全生產(chǎn)行為有很大關(guān)系，蔬菜種植面積越大，農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)行為越規(guī)范，這是因為種植面積越大，農(nóng)戶對供應(yīng)鏈這條銷售渠道的依賴就越大。還有，耕種轉(zhuǎn)包過來的土地的農(nóng)戶其蔬菜安全生產(chǎn)行為明顯比耕種自己原有承包地的農(nóng)戶更為規(guī)范，這一方面是因為轉(zhuǎn)包農(nóng)戶通常比原包農(nóng)戶在蔬菜安全生產(chǎn)上效率更高，另一方面

15、轉(zhuǎn)包農(nóng)戶若被發(fā)現(xiàn)存在機會主義行為會面臨失去土地經(jīng)營權(quán)的風(fēng)險，這兩方面使得轉(zhuǎn)包農(nóng)戶在蔬菜安全生產(chǎn)上的成本更小而聲譽價值更大，從而蔬菜安全生產(chǎn)的激勵更高。從這兩個結(jié)論可以推知，土地流轉(zhuǎn)對農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)行為有積極影響，土地流轉(zhuǎn)既能夠提高蔬菜生產(chǎn)的規(guī)模水平從而更有利于實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟，又能使土地流向生產(chǎn)效率更高的農(nóng)戶那里，這些都有利于提高農(nóng)戶蔬菜安全生產(chǎn)的激勵。
　　結(jié)論七:供應(yīng)鏈在激勵農(nóng)戶進行蔬菜安全生產(chǎn)方面還存在諸多需要改變的地方。本文