基于Raman光譜和支持向量機(jī)回歸的白酒年份鑒別方法研究.pdf

1、白酒年份的快速準(zhǔn)確鑒定是白酒品質(zhì)分析的重點(diǎn)和難點(diǎn)問題之一。實(shí)現(xiàn)白酒年份酒的快速、準(zhǔn)確的鑒別，對(duì)促進(jìn)白酒行業(yè)的健康發(fā)展、維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益具有重要意義。光譜分析法結(jié)合模式識(shí)別技術(shù)是實(shí)現(xiàn)白酒品質(zhì)快速鑒別的首選方法，而Raman光譜由于其受水的影響很小且很少或不需要樣品前處理，在白酒分析中具有廣闊的發(fā)展空間。因此，本文采用Raman光譜和支持向量機(jī)回歸(SVR)建立數(shù)據(jù)分析模型，用于不同年份白酒的年份鑒定和同一年份不同貯存時(shí)間的白酒年份鑒定

2、。
　　本文的主要工作包括如下幾個(gè)方面：第一，探索Raman光譜在白酒分析中的譜圖采集條件，建立了適用于白酒年份鑒別的年份酒小樣本譜圖數(shù)據(jù)庫；第二，建立包括譜圖預(yù)處理、特征提取、SVR建模、SVR參數(shù)優(yōu)化等的步驟在內(nèi)的年份酒鑒別流程；第三，利用建立的分析流程，對(duì)不同年份的白酒樣品以及同一年份不同貯存時(shí)間的白酒樣品進(jìn)行分析和鑒定，并與傳統(tǒng)分析方法比較分析方法的有效性和優(yōu)越性。
　　本文的創(chuàng)新之處主要包括如下三個(gè)方面：第一，現(xiàn)階

3、段將Raman光譜應(yīng)用于白酒分析中仍鮮有報(bào)道，因此，本文應(yīng)用Raman光譜對(duì)白酒品質(zhì)進(jìn)行分析，在分析方法的應(yīng)用上具有一定的創(chuàng)新之處。第二，現(xiàn)階段對(duì)白酒的研究多數(shù)集中于研究白酒中的特定組分，結(jié)合模式識(shí)別有關(guān)理論與方法的研究多數(shù)針對(duì)白酒品牌及不同類別的基酒等的鑒別工作，對(duì)白酒年份的研究工作十分少見，因此，本文研究白酒的年份鑒定問題，在研究對(duì)象的選擇上，具有一定的創(chuàng)新之處。第三，本文建立基于回歸框架的白酒年份與年份指數(shù)對(duì)應(yīng)關(guān)系，實(shí)現(xiàn)白酒年份識(shí)

4、別及預(yù)測，不僅可以有效鑒別不同年份的白酒樣品，同時(shí)可以有效預(yù)測同一年份不同貯存時(shí)間的白酒樣品。因此，在分析方法的確定和應(yīng)用上，具有一定的創(chuàng)新之處。
　　本文采用古井貢5年、8年、16年及26年系列年份酒進(jìn)行了實(shí)證分析，數(shù)據(jù)分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，本文所建立的基于Raman光譜和SVR的白酒年份鑒別分析流程和方法，對(duì)鑒別不同年份的白酒，以及同一年份不同貯存時(shí)間的白酒樣品（包括對(duì)數(shù)據(jù)庫內(nèi)已有樣本年份的鑒別，以及對(duì)數(shù)據(jù)庫內(nèi)沒有的盲樣的年份預(yù)測