三種燕麥產(chǎn)品對DIO大鼠腸道菌群結(jié)構(gòu)及脂代謝關(guān)系研究.pdf

1、本研究評價(jià)了不同燕麥產(chǎn)品的減肥降脂功效以及對肥胖大鼠腸道菌群結(jié)構(gòu)的影響,同時探究兩者之間內(nèi)在聯(lián)系。
　　比較了燕麥片(OM)、去皮燕麥面粉組(OF)和精制燕麥麩(OB)三種燕麥產(chǎn)品的基本營養(yǎng)組成和持水性、溶脹性以及黏度特性;提取燕麥產(chǎn)品的β-葡聚糖并分析其黏度特性和分子量。結(jié)果表明,三種燕麥產(chǎn)品持水力、溶脹性和黏度特性均為OB>OF>OM;營養(yǎng)成分β-葡聚糖含量差別較大,OB含β-葡聚糖8.10％,OM含4.15%,OF僅含1.5

2、4%,提取純化后其平均重均分子量分別為0.74×105g/mol、6.81×105g/mol、8.20×105g/mol。
　　考察了燕麥產(chǎn)品的減肥降脂功效。隨機(jī)將80只SD雄性大鼠分為兩組:正常組(CON)12只,飼喂基礎(chǔ)飼料;飲食誘導(dǎo)肥胖組(DIO)68只,飼喂高脂飼料,建造DIO大鼠模型。造模成功后,將肥胖大鼠隨機(jī)分為四組,每組12只:燕麥片組(OM)、去皮燕麥面粉組(OF)、精制燕麥麩組(OB)和肥胖模型組(MC)。不同燕

3、麥產(chǎn)品組分別飼喂含等量燕麥β-葡聚糖[0.70g/(kg·BW·d)]的高脂飼料,MC組繼續(xù)飼喂高脂飼料,正常大鼠繼續(xù)飼喂基礎(chǔ)飼料作為正常對照組(NC)。實(shí)驗(yàn)持續(xù)8周,期間測定脂代謝相關(guān)指標(biāo)。結(jié)果表明:燕麥產(chǎn)品可以降低肥胖大鼠Lee’s指數(shù)和腹腔總脂肪系數(shù)(p<0.05),提高血清卵磷脂膽固醇?；D(zhuǎn)移酶(LCAT)活性(p<0.05),促進(jìn)糞便膽汁酸(FBA)排出(p<0.05),改善血脂水平(TC、TG和HDL-C/TC),同時還能顯

4、著降低肥胖大鼠肝臟指數(shù)(p<0.05),改善肝脂水平(TC和TG),并提高肝臟組織肝酯酶(HL)和脂蛋白酯酶(LPL)活性(p<0.05)。OF減肥效果較顯著,而OB降脂效果較顯著。
　　采用ERIC-PCR技術(shù)和高通量測序技術(shù)研究了燕麥產(chǎn)品對DIO大鼠腸道菌群結(jié)構(gòu)的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示:與正常組相比,肥胖組大鼠腸道菌群多樣性明顯下降,腸道中厚壁菌門(Firmicutes)數(shù)量增加,而擬桿菌門(Bacteroidetes)/厚壁菌門

5、比值(B/F)減小,在屬的生物學(xué)水平下,發(fā)現(xiàn)其乳酸桿菌屬(Lactobacillus)、雙歧桿菌屬(Bifidobacterium)和埃希氏桿菌屬(Escherichia)數(shù)量均低與正常組大鼠。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后,燕麥產(chǎn)品組大鼠腸道菌群多樣性得到恢復(fù),厚壁菌門數(shù)量減少,B/F值增大,有益菌屬乳酸桿菌屬和雙歧桿菌屬數(shù)量增多。相比之下,OB效果最明顯。此外,在三個燕麥產(chǎn)品組中,還發(fā)現(xiàn)四種特有菌門:酸桿菌門(Acidobacteria)、黏膠球型菌門

6、(Lentisphaerae)、螺旋體菌門(Spirochaete)和梭桿菌門(Acidobacteria)。
　　探究了燕麥產(chǎn)品減肥降脂功效與改善腸道菌群作用之間內(nèi)在聯(lián)系。檢測了大鼠糞便pH值,短鏈脂肪酸(SCFA)濃度,血清瘦素(LEP)和脂聯(lián)素(ADP)濃度以及血清內(nèi)毒素(ET)、白介素-6(IL-6)和腫瘤細(xì)胞壞死因子-α(TNF-α)水平。結(jié)果顯示:燕麥產(chǎn)品組大鼠糞便pH值顯著降低(p<0.05),糞便中總SCFA濃度增