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1、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文姜油提取方法及工藝參數(shù)研究姓名:王忠賓申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別:碩士專業(yè):蔬菜學(xué)指導(dǎo)教師:徐坤20120611姜油提取方法及工藝參數(shù)研究4水蒸汽蒸餾法所得姜精油只含有揮發(fā)性芳香成分,且提取率較低,僅為158%。豆油浸提法所獲得的油脂混合物中,雖既含有揮發(fā)性芳香成分,也含有非揮發(fā)的姜辣素成分,但其中姜油成分較少,且其中的姜油成分不易分離出。超J臨界C02萃取法提取的姜油樹(shù)脂中化學(xué)成分較為豐富,不僅含有大量的揮發(fā)性芳香成分,而且
2、含有大量的非揮發(fā)性姜辣素成分。乙醇浸提法獲得的姜油樹(shù)脂中,既含有易揮發(fā)的芳香性成分,也含有非揮發(fā)的姜辣素成分,但主要以非揮發(fā)性姜辣素類化合物為主。5乙醇提取的最佳工藝條件為:萃取溫度為,60℃、萃取時(shí)間為5h、質(zhì)量比為l:10、顆粒度為40目、真空度為007MPa。不同溫度下乙醇提取姜油樹(shù)脂的化學(xué)成分基本相同,主要為:ft姜黃烯、洳姜烯、雙環(huán)倍半水芹烯、B一倍半水芹烯、順,順金合歡醛、姜油酮、乙酰氧基6姜酚、6姜酚等化合物。隨著提取溫度
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