米糠混合油中谷維素的提取工藝研究.pdf

1、谷維素(Oryzanol)具有抗氧化、降血脂、促進(jìn)皮膚微血管循環(huán)等作用，可用于食品、醫(yī)學(xué)、化妝品等領(lǐng)域，已引起國內(nèi)外廣泛重視。本文研究了從米糠混合油提取谷維素的工藝，并對其抗氧化性進(jìn)行研究。
　　 本研究從米糠混合油出發(fā)，經(jīng)過兩次堿煉后，谷維素富集到二道堿煉皂腳中；再將皂腳溶解到甲醇溶液中，過濾后，以檸檬酸析出，將析出液抽濾即得谷維素粗品；精制得谷維素成品。
　　 通過單因素實驗優(yōu)化確定一道堿煉工藝為:NaOH溶液濃度5

2、%(w/v)，油與正己烷比例為1:2，反應(yīng)溫度55℃，反應(yīng)時間60min，一道堿煉降低6個酸價，谷維素?fù)p失率僅為3.6%；二道堿煉工藝為:NaOH溶液濃度為11%(w/v)，反應(yīng)溫度60℃，反應(yīng)時間120min，二道堿煉谷維素捕集率達(dá)到84.9%，精煉率為90.8%。利用響應(yīng)面法對影響二道堿煉工藝條件進(jìn)行了優(yōu)化，結(jié)果如下:NaOH溶液濃度10.64%，反應(yīng)溫度59.2℃，反應(yīng)時間106.7min，谷維素捕集率為86.8%。
　　

3、 研究了二道堿煉條件對米糠油品質(zhì)的影響，并對優(yōu)化條件下二道堿煉后米糠油品質(zhì)進(jìn)行了評價，二道堿煉后米糠油谷維素殘留率為8.1%，比市售米糠油谷維素含量高。酸價為0.36mg KOH/g油，色澤Y33R3.0，均符合三級米糠油標(biāo)準(zhǔn)。
　　 將二次皂腳溶解在甲醇溶液中，然后用檸檬酸析出，通過單因素實驗優(yōu)化確定酸析條件為:pH6，檸檬酸濃度20%，酸析溫度60℃，酸析時間30min，養(yǎng)晶溫度20℃。對主要因素進(jìn)行正交實驗，得優(yōu)化條件為: