2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

1、本研究在延邊地區(qū)各大養(yǎng)殖場(chǎng)隨機(jī)選取170日齡左右的健康無(wú)病、發(fā)育正常、人工養(yǎng)殖下的育肥豬，集中屠宰，然后用常規(guī)方法、氨基酸自動(dòng)分析儀、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀等先進(jìn)儀器，對(duì)四個(gè)品種的豬肉常規(guī)成分、脂肪酸含量和氨基酸含量等內(nèi)容進(jìn)行了比較的系統(tǒng)的測(cè)定研究，結(jié)果表明：
　　1.森林豬肉和本地豬肉的灰分含量極顯著高于華正豬肉和離子香豬肉(P＜0.01)，離子香豬肉的脂肪含量顯著高于華正豬肉、森林豬肉和本地豬肉(P＜0.05)，在水分含量和蛋白

2、質(zhì)含量上4個(gè)品種的豬肉不存在顯著性差異。
　　2.華正豬肉、森林豬肉、離子香豬肉和本地豬肉的脂肪酸含量存在顯著性差異(P＜0.05)，具體分析比較結(jié)果是離子香豬肉的酪酸含量顯著低于華正豬肉、森林豬肉和本地豬肉(P＜0.05)，森林豬肉的油酸和花生四烯酸含量顯著高于華正豬肉、離子香豬肉和本地豬肉(P＜0.05)，在DHA含量上，華正豬肉中的DHA含量顯著高于其他三個(gè)品種豬肉(P＜0.05)。
　　3.華正豬肉的氨基酸含量除精氨

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