我國(guó)病死豬肉供應(yīng)鏈中企業(yè)敗德行為治理研究.pdf

1、豬肉作為我國(guó)民眾日常生活中最重要的蛋白質(zhì)攝入來(lái)源，其安全問(wèn)題不僅關(guān)系國(guó)民生命健康，同時(shí)也影響社會(huì)和諧穩(wěn)定。近年來(lái)，在我國(guó)食品安全形勢(shì)日趨嚴(yán)峻的情況下，隨著我國(guó)食品安全法規(guī)的日臻完善以及監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法力度的不斷提升，一系列病死豬肉事件陸續(xù)曝光，豬肉及相關(guān)制品安全就顯得尤為重要。所以改善目前我國(guó)豬肉及相關(guān)制品治理現(xiàn)狀刻不容緩。本文將企業(yè)敗德行為作為研究對(duì)象，針對(duì)我國(guó)病死豬肉供應(yīng)鏈的運(yùn)行機(jī)制，分析了目前病死豬肉供應(yīng)鏈治理存在的問(wèn)題，得出研究結(jié)論

2、與相應(yīng)的政策建議。
　　本文的主要目的是提升政府與市場(chǎng)在我國(guó)病死豬肉供應(yīng)鏈企業(yè)敗德行為治理中的作用，完善生豬供應(yīng)鏈治理體系。因此，本文在對(duì)國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究成果進(jìn)行梳理，并簡(jiǎn)要闡述目前我國(guó)生豬供應(yīng)鏈治理現(xiàn)狀之后，采用案例分析、理論分析與經(jīng)驗(yàn)分析相結(jié)合的方式做進(jìn)一步研究。其中，案例分析主要以高安市病死豬肉事件為例，通過(guò)分析發(fā)現(xiàn)，企業(yè)敗德行為在供應(yīng)鏈中起到了促進(jìn)價(jià)值鏈增值、抑制體系監(jiān)管的作用。而理論分析則以財(cái)產(chǎn)權(quán)犯罪理論與逆向選擇理論為依

3、據(jù)，結(jié)合之前案例，通過(guò)對(duì)不同政府監(jiān)管力度時(shí)單個(gè)企業(yè)行為策略選擇、同質(zhì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)行為策略選擇、異質(zhì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)行為策略的選擇三類(lèi)不同情形進(jìn)行討論，認(rèn)為監(jiān)管力度大小與企業(yè)規(guī)模及其組織形式是影響供應(yīng)鏈中企業(yè)選擇敗德行為的關(guān)鍵因素。此外，本文通過(guò)分析日本與臺(tái)灣地區(qū)在豬肉行業(yè)發(fā)展過(guò)程中的特點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，指出社會(huì)組織與信息透明在供應(yīng)鏈治理體系中的作用。由此，本文提出從市場(chǎng)準(zhǔn)入體系、食品信用檔案、供應(yīng)鏈整合以及追溯一召回系統(tǒng)建設(shè)方面對(duì)目前我國(guó)供應(yīng)鏈治理方式

4、加以改進(jìn)，從而達(dá)到抑制病死豬肉事件蔓延的目的。
　　從文章總體結(jié)構(gòu)上來(lái)說(shuō)，本文主要分為六個(gè)部分，第一部分是引言，主要介紹文章寫(xiě)作背景、學(xué)術(shù)意義、文獻(xiàn)綜述以及研究可能遇到的困難。第二部分是我國(guó)病死豬肉供應(yīng)鏈現(xiàn)狀及其治理闡述，主要以近年來(lái)病死豬肉案件結(jié)合相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。第三部分為案例分析，以江西省高安市爆發(fā)的病死豬肉事件為例，分析企業(yè)敗德行為對(duì)病死豬肉供應(yīng)鏈造成的影響。第四部分為理論分析部分，模型分析基于財(cái)產(chǎn)權(quán)犯罪理論與逆向選擇理論