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文檔簡介
1、櫻桃有開春第一果的美名,有獨(dú)特的風(fēng)味,果實(shí)顏色鮮紅,富含礦物質(zhì)和維生素,具有保健和藥用價(jià)值的重要作用。但櫻桃收獲的時(shí)間短,易破碎不適合運(yùn)輸,容易造成果實(shí)的腐爛,為延長櫻桃的保存期,可以進(jìn)行深加工及研發(fā),將櫻桃發(fā)酵成為櫻桃酒,可以保留大量的營養(yǎng)物質(zhì)。
本研究是關(guān)于年產(chǎn)200噸櫻桃白蘭地的工程設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)以櫻桃為主要原料,經(jīng)過粉碎、預(yù)處理、發(fā)酵等過程制的櫻桃白蘭地。首先,提出了建廠的可行性報(bào)告基于了解消費(fèi)者的需求和市場方向的走向。其
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