家用豆?jié){機制漿流場分析及腔內(nèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化.pdf

1、家用豆?jié){機是一種能夠制作出多種飲品的廚房家電，如豆?jié){、米糊、果汁等，其多樣化的功能，迎合了不同人的需求而受到青睞。目前，家用豆?jié){機在廚房家電中已占有很大的比例。
　　家用豆?jié){機的制漿性能與刀片形狀、腔體結(jié)構(gòu)、電機轉(zhuǎn)速等因素有關(guān)，因此，很多技術(shù)研發(fā)者圍繞這些因素對豆?jié){機粉碎腔內(nèi)結(jié)構(gòu)進行了改進，但仍然不夠完善。計算機技術(shù)的不斷升級更新，使得CFD方法在攪拌器流場中的研究逐漸趨于成熟，一些學者開始將攪拌器研究的理論應(yīng)用到家用豆?jié){機流場的

2、研究中。相對于傳統(tǒng)的實驗方法而言，數(shù)值模擬方法耗費小、周期短，而且具有很好的適用性，可為家用豆?jié){機制漿腔體內(nèi)相關(guān)結(jié)構(gòu)的參數(shù)優(yōu)化提供依據(jù)。
　　本文利用Solidworks軟件建立了豆?jié){機的三維簡化模型，基于多重參考系方法建立轉(zhuǎn)動流場的控制方程，選用標準k-ε湍流模型實現(xiàn)方程式閉合求解，根據(jù)實際工況確立模型的初始條件，對流場進行模擬仿真，從而獲得腔內(nèi)流體的運動規(guī)律。
　　針對不同刀片、凸筋結(jié)構(gòu)參數(shù)設(shè)計正交實驗及單因素實驗，選擇

3、能夠反映流場湍動特性的指標，利用FLUENT軟件進行了仿真分析，得出最優(yōu)結(jié)構(gòu)組合方案。通過研究電機轉(zhuǎn)速對流場的影響，對不同轉(zhuǎn)速下流場的速度、湍動能分析發(fā)現(xiàn)，電機轉(zhuǎn)速增大使流場中各參數(shù)也相應(yīng)的增大，但考慮轉(zhuǎn)速的增大對刀片的強度、耐久度、電機功率及噪聲等因素的影響，需要綜合考慮確定較合適的轉(zhuǎn)速。
　　選取一款塑料杯體的家用豆?jié){機進行了制漿實驗，比較不同刀片、凸筋結(jié)構(gòu)下豆?jié){粒徑分布情況，從而驗證了數(shù)值模擬結(jié)果的可靠性，數(shù)值模擬方法可為企