新型活性多元酯的合成及對明膠的改性研究.pdf

1、本論文使用三種不同的物質(zhì)分別對微晶纖維素（MCC）的C6位進行功能化，繼而使功能化后的微晶纖維素與N-羥基琥珀酰亞胺（NHS）在1-乙基-3-（3-二甲氨基丙基）碳化二亞胺（EDC）的催化下合成三種大分子交聯(lián)劑：EDTA二酐功能化的微晶纖維素-NHS活性酯交聯(lián)劑（MEN）、檸檬酸酐功能化的微晶纖維素-NHS活性酯交聯(lián)劑（MCN）和TEMPO氧化微晶纖維素-NHS活性酯交聯(lián)劑（TMN），并使其交聯(lián)改性明膠，探究了改性后明膠材料的相關(guān)性質(zhì)與

2、應(yīng)用。
　　MEN的結(jié)構(gòu)及其活性酯基與明膠伯胺基的反應(yīng)通過FT-IR、元素分析、TGA-DSC、范斯萊克法、XRD和SEM來確定。體外降解實驗表明，大分子交聯(lián)劑MEN的用量對明膠材料的降解速率呈現(xiàn)劑量依賴型。TGA-DTG曲線表明交聯(lián)劑的作用提高了明膠膜的熱穩(wěn)定性，而Gel/MCC共混膜作為對比，呈現(xiàn)出嚴重的相分離現(xiàn)象，進而說明了MEN改性明膠是通過酰胺化反應(yīng)完成的。改性膜的機械性能，尤其是彈性與柔韌性，都得到較大程度的提高，且表

3、現(xiàn)出良好的疏水、膨脹和阻光性能。大分子交聯(lián)劑MEN的合成豐富了現(xiàn)存的EDC/NHS交聯(lián)劑體系，這種通過希夫堿反應(yīng)形成酰胺鍵的化學改性方法打破了大分子物質(zhì)改性明膠的局限性，其作用改性的明膠材料拓寬了明膠作為緩釋材料在食品工業(yè)、醫(yī)藥領(lǐng)域和農(nóng)業(yè)方面的應(yīng)用。
　　MCN改性后的明膠復(fù)合物可作為藥物控釋系統(tǒng)應(yīng)用于藥物奧美拉唑的負載和釋放。藥物奧美拉唑通過靜電相互作用和氫鍵作用負載于改性明膠復(fù)合物中，探究了交聯(lián)密度和藥物負載對明膠基質(zhì)的熱穩(wěn)定

4、性、抗降解性能、機械性能和表面疏水性的影響。SEM圖像顯示改性后的明膠復(fù)合物呈現(xiàn)蜂巢小室狀的表面微觀形貌，這為藥物的負載提供了有利條件。藥物釋放機理為藥物分子擴散和聚合物基質(zhì)降解兩者協(xié)同作用來實現(xiàn)控釋，并且釋放率隨交聯(lián)度的提高而降低。此外，改性明膠復(fù)合物和載藥改性明膠復(fù)合物在溶菌酶中的體外降解實驗表明，其降解速率與交聯(lián)劑用量密切相關(guān)。此明膠基藥物控釋系統(tǒng)對提高藥物的藥效和生物利用度有深遠的意義。
　　采用TEMPO/NaClO/N

5、aBr體系氧化后的MCC和NHS為原料，合成了氧化微晶纖維素酯大分子交聯(lián)劑TMN，使其與明膠發(fā)生酰胺化反應(yīng)，從而達到交聯(lián)改性明膠的目的。改性膜（Gel-TMN）的性能檢測，如熱穩(wěn)定性、表面疏水性、PBS及溶菌酶中的生物降解功能、阻光性能、機械性能和膨脹性能，表明改性后的明膠膜適用于食品包裝領(lǐng)域。此外，改性膜在PBS和溶菌酶兩種介質(zhì)中的體外降解行為通過降解實驗和SEM來比較分析，提出了明膠膜在PBS和溶菌酶中的降解機理?？傮w而言，Gel-