應(yīng)用飼料油脂防控牛感染大腸桿菌0157;H7的研究.pdf

1、本論文研究了亞麻籽和中鏈脂肪酸用于防控牛感染大腸桿菌0157：H7的可行性。
　　 試驗(yàn)分為兩部分，第一部分通過(guò)向牛日糧中添加亞麻籽井取瘤胃液和真胃液與大腸桿菌0157：H7進(jìn)行體外培養(yǎng)以驗(yàn)證長(zhǎng)鏈脂肪酸是否在反芻動(dòng)物瘤胃和真胃中對(duì)大腸桿菌0157：H7有抑制作用，同時(shí)本試驗(yàn)還通過(guò)檢測(cè)不同口糧添加亞麻籽對(duì)牛胃腸道內(nèi)容物中脂肪酸的組成及牛腸道內(nèi)容物中粘膜抗體免疫球蛋白A濃度的影響以確定長(zhǎng)鏈脂肪酸對(duì)牛腸道免疫力的影響，本論文還研究了日

2、糧中添加亞麻籽對(duì)肉牛生產(chǎn)性能的影響從而為脂肪酸的應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。第二部分為了更好的使用脂肪酸抵抗大腸桿菌0157：H7感染，本論文通過(guò)體外培養(yǎng)研究了不同碳鏈長(zhǎng)度脂肪酸在不同pH條件下對(duì)大腸桿菌0157：H7的抑制括性，及中鏈脂肪酸與亞麻籽在瘤胃液和真胃液中的協(xié)同抑菌效果,從而為脂肪酸的合理搭配提供理論基礎(chǔ)。試驗(yàn)結(jié)果如下：
　　 1不同日糧添加亞麻籽對(duì)牛瘤冒液和真胃液抑菌活性的影響不同。飼喂青干草+大麥組牛瘤胃液中添加亞麻籽顯著抑制

3、了大腸桿菌0157：H7的繁殖和真胃液中大腸桿菌0157：H7的存活，而青貯+大麥組牛添加亞麻籽后瘤胃波抑菌活性并未增強(qiáng)，但其真胃液抑菌活性顯著提高。不同日糧添加亞麻籽對(duì)牛胃腸道內(nèi)容物脂肪酸組成和IgA含量的影響不同，青貯+大麥日糧添加亞麻籽提高了牛十二指腸、回腸和結(jié)腸粘膜抗體IgA含景。添加亞麻籽提高了飼料轉(zhuǎn)化效率，并增加了牛皮下脂肪中亞麻酸含量。
　　 2癸酸、月桂酸和亞油酸在pH2．5培養(yǎng)條件下抑菌活性最強(qiáng)，三種18碳不飽

4、和脂肪酸在pH2．5培養(yǎng)條件下的抑大腸桿菌0157：H7活性為：亞油酸>油酸>亞麻酸，脂肪酸的抑菌活性隨pH升高而降低。癸酸在青干草+大麥+亞麻籽組牛瘤胃液和真胃液中表現(xiàn)出與亞麻籽的協(xié)同抑菌效應(yīng)。月桂酸在青干草+大麥+亞麻籽組牛瘤胃液中未表現(xiàn)出與亞麻籽的協(xié)同抑菌效應(yīng)，但在真胃液中表現(xiàn)出與亞麻籽的協(xié)同抑菌效應(yīng)。癸酸和月桂酸在飼喂青貯-+大麥組牛的瘤胃液和真胃液中的抑菌活性強(qiáng)于其他并組，但未與亞麻籽表現(xiàn)出有協(xié)同抑菌效應(yīng)。各組日糧牛真胃液調(diào)節(jié)

5、到pH3．5后，中鏈脂肪酸的抑菌活性顯著升高，癸酸在3h內(nèi)將大腸桿菌降低到檢測(cè)范圍之下，月桂酸的抑菌活性也顯著增強(qiáng)。
　　 本試驗(yàn)結(jié)果表明，添加亞麻籽能夠在一定程度上抑制瘤胃和真胃液中大腸桿菌0157：H7的數(shù)量，但如果同時(shí)加入中鏈脂肪酸則抑菌效果更佳。飼料添加亞麻籽同時(shí)能夠提高牛腸道免疫性能和生產(chǎn)性能井改善牛肉的脂肪酸組成。本試驗(yàn)將脂肪酸的抑菌功能和提高生產(chǎn)性能的功能相結(jié)合，為開(kāi)發(fā)綠色、無(wú)污染的生物防治手段提供了一條可行路線。