茶葉中六六六和滴滴涕的殘留量抽樣檢測及分析.pdf

1、隨著經(jīng)濟的發(fā)展，國內(nèi)外對茶葉質(zhì)量安全（農(nóng)藥殘留控制）要求也越來越高。正確檢測和評估茶葉中農(nóng)藥殘留的狀況，對控制茶葉中農(nóng)藥殘留量安全具有決定性的作用。而近年研究主要集中在茶葉質(zhì)量安全管理上，而對茶葉中農(nóng)藥殘留狀況的研究較少。為此，本研究以六六六(BHC)、滴滴涕(DDT)殘留量為指標(biāo)，采用氣相色譜法對來源于某市1個縣的24個茶樣、某市三個縣四個茶廠126個茶樣、市場抽檢的7個市168個茶樣中兩種農(nóng)藥殘留量進行檢測、分析與評價，不僅可調(diào)查市

2、售茶葉農(nóng)藥殘留的狀況及評估，同時也可利用茶葉農(nóng)殘檢測技術(shù)對生產(chǎn)具有指導(dǎo)作用，進一步為在源頭和監(jiān)管上制定控制茶葉農(nóng)藥殘留策略提供依據(jù)，從而確保茶葉質(zhì)量安全。本研究取得的主要成果如下:
　　(1)供試茶樣中BHC、DDT殘留的檢出率分別占67.35％、29.97％，且BHC農(nóng)殘檢出率高于DDT，這與BHC的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定性強相關(guān)。進一步分析表明，茶樣中BHC和DDT的殘留量分布差異明顯，這與樣品來源相關(guān):茶樣中BHC的殘留量主要分布較低

3、的0.01-0.03mg/Kg范圍集中有56個，0.03-0.06mg/Kg范圍集中有54個，較高的分布于0.13-0.15 mg/Kg范圍僅有2個，全部達到國標(biāo)規(guī)定;而茶樣中DDT的殘留量主要分布較低的0.01-0.03mg/Kg范圍集中有40個，0.03-0.06 mg/Kg范圍集中有18個，較高的分布于0.13-0.15mg/Kg和0.15-0.20mg/Kg范圍各有1個，全部達到國標(biāo)規(guī)定。這與茶葉產(chǎn)地、施藥歷史、采摘嫩度及加工茶

4、類緊密相關(guān)。依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)(GB2763-2014)及日本肯定列表(NZ Food Safety Authority-2005)，供試茶樣中BHC、DDT100％達標(biāo);依據(jù)農(nóng)業(yè)部綠色食品(NY/T288)規(guī)定，供試茶樣中BHC、DDT達標(biāo)率分別為77.55％和94.22％;依據(jù)歐盟茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)(ETC No396/2005)規(guī)定，供試茶樣中BHC、DDT達標(biāo)率分別為35.03％和72.11％。依據(jù)農(nóng)業(yè)部有機食品(NY/T5196)規(guī)定，供

5、試茶樣中BHC、DDT達標(biāo)率分別為30.95％和70.06％。
　　(2)不同地區(qū)（市級）（編號分別為E、H、I、J和K）的茶樣中BHC、DDT的殘留量分布狀況:H和J組茶樣中BHC殘留量最低，其值主要分布在0(10-3mg/Kg)的未檢出水平，其分布率分別為53.13％、50.00％，而K組茶樣BHC殘留量最高，其主要分布在5.0-10.0(10-2mg/Kg)水平之間，其分布率為66.67％;E組茶樣滴滴涕殘留量最低，其值主要

6、分布在0.00(10-3mg/Kg)的未檢出水平，其分布率分別為100.00％，而K組茶樣中滴滴涕殘留量最高，測定值主要分布在0-50(10-3mg/Kg)水平之間，其分布率為66.67％。依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)及日本肯定列表，5個地區(qū)供試茶樣100％達標(biāo);依據(jù)農(nóng)業(yè)部綠色食品規(guī)定，5個地區(qū)茶樣中BHC殘留達標(biāo)率在33.33％-87.50％，DDT殘留量僅在H組有超限量;依據(jù)歐盟茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，每個地區(qū)的BHC殘留都有超限量;而5個地區(qū)中4個的D

7、DT殘留量有超限量。依據(jù)農(nóng)業(yè)部有機食品規(guī)定，每個地區(qū)BHC殘留都有超限量，5個地區(qū)中4個的DDT殘留量有超限量。
　　(3)春、夏、秋季（每季樣本數(shù)均為42個）126個茶樣中BHC、DDT的殘留量分布狀況:各季節(jié)BHC殘留主要分布在0～50(10-3mg/Kg)水平之間，其分布率最低秋季73.81％，最高為夏季88.10％;各季節(jié)DDT殘留主要分布在0.000(10-3mg/Kg)的未檢出水平，其分布率最低為春季57.14％，最高

8、為秋季64.29％。依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)及日本肯定列表，不同季節(jié)供試茶樣100％達標(biāo);依據(jù)農(nóng)業(yè)部綠色食品規(guī)定，春、夏、秋季的BHC殘留達標(biāo)率分別為在80.95％、92.86％、80.95％，而春、夏、秋季的DDT殘留量達標(biāo)率分別為在95.24％、97.61％，95.24％;依據(jù)歐盟茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，3個季節(jié)BHC、DDT殘留都有超限量;依據(jù)農(nóng)業(yè)部有機食品規(guī)定，每個季節(jié)BHC、DDT殘留都有超限量。
　　(4)抽檢綠茶、黃茶、紅茶、黑茶4個

9、茶類總計87個茶樣中BHC、DDT的殘留量分布狀況:綠茶、黃茶和黑茶BHC測定值均主要分布在0.00(10-3mg/Kg)的未檢出水平，其分布率綠茶和黑茶各為50.00％，而紅茶BHC殘留主要分布在0～50(10-3mg/Kg)水平之間，其分布率為50.00％;各茶類DDT殘留均主要分布在0.000(10-3mg/Kg)的未檢出水平，其分布率紅茶為66.67％。依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)及日本肯定列表規(guī)定，供試4種茶類總計87個茶樣達標(biāo)率為100％;

10、依據(jù)農(nóng)業(yè)部綠色食品規(guī)定，綠、黃、紅、黑茶的BHC殘留檢測達標(biāo)率分別為在82.14％、100％、85.00％、79.17％，綠、黃、紅、黑茶的DDT殘留量達標(biāo)率分別為在100％、93.33％，95.00％、100％;依據(jù)歐盟茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，綠、黃、紅、黑茶中BHC、DDT殘留都有超限量;依據(jù)農(nóng)業(yè)部有機食品規(guī)定，綠、黃、紅、黑茶的BHC、DDT都有超出限量水平。
　　(5)茶葉中BHC和滴滴涕農(nóng)藥組分異構(gòu)體間殘留量情況也存在殘留水平

11、的差異性:供試樣BHC中β-BHC含量最高為44.66％，DDT中O，P'-DDT和P,P'-DDE含量較高分別為32.79％、32.47％;按季節(jié)分析各農(nóng)藥異構(gòu)體間差異，表現(xiàn)為BHC中β-BHC各季節(jié)差異最小變異系數(shù)為4.17％、γ-BHC差異最大為29.80％，DDT中P,P'-DDT各季節(jié)差異最小變異系數(shù)為24.13％、P,P'-DDD差異最大變異系數(shù)為45.94％;按茶類分析各農(nóng)藥異構(gòu)體間差異表現(xiàn)為BHC中α-BHC和β-BHC