日糧中添加新型釀酒酵母培養(yǎng)物對(duì)櫻桃谷鴨免疫功能、肌肉品質(zhì)和腸道微生物的影響.pdf

1、棉粕和菜籽粕等非常規(guī)蛋白質(zhì)飼料因含有較多的抗?fàn)I養(yǎng)因子不能被動(dòng)物較好地消化、吸收和利用，微生物發(fā)酵是提高非常規(guī)原料利用效率的有效手段之一。然而，目前有關(guān)釀酒酵母發(fā)酵雜粕的研究甚少。本試驗(yàn)所用新型釀酒酵母培養(yǎng)物是基于雜粕發(fā)酵而成，通過在日糧中添加新型釀酒酵母培養(yǎng)物，探究其對(duì)櫻桃谷鴨免疫功能、肌肉品質(zhì)和腸道微生物的影響，為新型釀酒酵母培養(yǎng)物在櫻桃谷鴨日糧中的合理應(yīng)用提供參考和理論依據(jù)。
　　選取660只健康且體重相近的1日齡櫻桃谷鴨，隨

2、機(jī)分為5組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)22只。Ⅰ組飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧，Ⅱ組和Ⅲ組分別在基礎(chǔ)日糧中添加2.5％和5.0％新型釀酒酵母培養(yǎng)物底物(培養(yǎng)基)，Ⅳ組和Ⅴ組分別在基礎(chǔ)日糧中添加2.5％和5.0％新型釀酒酵母培養(yǎng)物，試驗(yàn)期為42d。
　　結(jié)果表明:1)各組櫻桃谷鴨的平均日采食量和平均日增重均差異不顯著(P＞0.05)。1～21d，Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅴ組櫻桃谷鴨的料重比極顯著高于Ⅰ組(P＜0.01)，但Ⅳ組與Ⅰ組差異不顯著(P＞0.

3、05)。2)Ⅲ組櫻桃谷鴨的屠宰率和半凈膛率極顯著低于Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅳ組和Ⅴ組(P＜0.01)，全凈膛率顯著低于Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅳ組和Ⅴ組(P＜0.05)，但其它組均無顯著差異(P＞0.05)。3)42日齡Ⅲ組、Ⅳ組和Ⅴ組櫻桃谷鴨血清總抗氧化能力的含量極顯著高于Ⅰ組(P＜0.01)，Ⅱ組-Ⅴ組櫻桃谷鴨血清丙二醛的含量顯著低于Ⅰ組(P＜0.05)。4)42日齡Ⅳ組櫻桃谷鴨的胸腺指數(shù)極顯著高于Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅴ組(P＜0.01)，但Ⅱ組和Ⅲ組與Ⅰ

4、組差異不顯著(P＞0.05);42日齡Ⅳ組櫻桃谷鴨血清IgM含量極顯著高于Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅴ組(P＜0.01)，IgA含量顯著高于Ⅱ組和Ⅴ組(P＜0.05);42日齡Ⅳ組櫻桃谷鴨脾臟白細(xì)胞介素1βmRNA表達(dá)水平顯著低于Ⅱ組和Ⅲ組(P＜0.05)。5)21日齡Ⅱ組-Ⅴ組櫻桃谷鴨血清甘油三酯的含量極顯著低于Ⅰ組(P＜0.01)。6)42日齡Ⅳ組和Ⅴ組櫻桃谷鴨胸肌肌內(nèi)脂肪的含量極顯著高于Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組(P＜0.01)，腿肌pH45min

5、和pH24h極顯著高于Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組(P＜0.01)，但Ⅱ組和Ⅲ組與Ⅰ組均差異不顯著(P＞0.05)。42日齡Ⅳ組和Ⅴ組櫻桃谷鴨腿肌纖維直徑和纖維面積顯著低于Ⅰ組(P＜0.05)。7)高通量測(cè)序結(jié)果顯示，各組櫻桃谷鴨腸道細(xì)菌的Alpha多樣性指數(shù)均差異不顯著(P＞0.05)。門水平上，Ⅱ組和Ⅳ組櫻桃谷鴨腸道細(xì)菌中擬桿菌門(Bacteroidetes)的相對(duì)豐度極顯著高于Ⅰ組(P＜0.01);Ⅳ組櫻桃谷鴨腸道細(xì)菌中放線菌門(Actino

6、bacteria)的相對(duì)豐度顯著高于Ⅰ組(P＜0.05)，但Ⅱ組與Ⅰ組差異不顯著(P＞0.05);Ⅱ組櫻桃谷鴨腸道細(xì)菌中變形菌門(Proteobacteria)的相對(duì)豐度極顯著低于Ⅰ組(P＜0.01)，但Ⅳ組與Ⅰ組差異不顯著(P＞0.05)。PICRUSt分析結(jié)果顯示，Ⅳ組櫻桃谷鴨腸道中與肉品質(zhì)相關(guān)的細(xì)菌核苷酸代謝基因功能的相對(duì)豐度極顯著高于Ⅰ組(P＜0.01)，氨基酸代謝基因功能的相對(duì)豐度顯著高于Ⅰ組(P＜0.05)，但與Ⅱ組均無顯著

7、差異(P＞0.05)。8)基于代謝組學(xué)對(duì)新型釀酒酵母培養(yǎng)物底物和新型釀酒酵母培養(yǎng)物中的代謝物進(jìn)行鑒定，新型釀酒酵母培養(yǎng)物中原花青素的含量顯著高于新型釀酒酵母培養(yǎng)物底物(Fold change≥1.2且Q＜0.05)。
　　由上述結(jié)果可知，日糧中添加2.5％新型釀酒酵母培養(yǎng)物可顯著提高櫻桃谷鴨的免疫功能和抗氧化能力，改善肌肉品質(zhì)，調(diào)節(jié)腸道微生物區(qū)系;櫻桃谷鴨日糧中新型釀酒酵母培養(yǎng)物的適宜添加量為2.5％;與對(duì)照組相比，日糧中添加2.