基于Hedonic模型的安全認證型大米價格形成機制的研究.pdf

1、本文從消費者視角出發(fā)，以安全認證型大米為研究對象，在473份有效調查問卷的基礎上，利用Hedonic模型，探討安全認證型農(nóng)產(chǎn)品的價格形成機制。通過對安全認證型大米的特征束集進行有效分解，考察粒形、雜質含量等物理特征，彈性、口感等食味特征，免淘洗、營養(yǎng)成分等產(chǎn)品特征，保質期、化肥農(nóng)藥殘留等安全特征，以及認證標志、QS認證、HACCP體系等認證特征之于消費者效用的大小，以及各自對價格的增值貢獻度與市場隱含價格，進而探討安全認證型農(nóng)產(chǎn)品的價格

2、形成機制。
　　研究結果表明:(1)整體而言，消費者對安全認證型大米的物理特征與食味特征評價良好，尤其是物理特征中的雜質含量與光澤程度，食味特征中的彈性、芳香程度與口感帶給消費者的效用較大，市場隱含價格較高，因而這些特征的改善有助于提高安全認證型農(nóng)產(chǎn)品的價格。(2)保質期、品牌等安全特征與ISO體系認證特征的市場隱含價格不及雜質含量、光澤程度等物理特征與口感、芳香度等食味特征，說明“美味”仍是是消費者的核心需求。但同時人們也不再一

3、味追求“美味”,而是愈加看重農(nóng)產(chǎn)品的安全特征與認證特征這類隱性需求，如化肥農(nóng)藥殘留、品牌、認證標志、QS質量安全認證等，因此從這兩種需求上改善農(nóng)產(chǎn)品質量，既能滿足消費者需求，在產(chǎn)品適銷對路的情況下亦能為企業(yè)和農(nóng)戶帶來更大利潤。(3)大米等級、營養(yǎng)成分等產(chǎn)品特征之于消費者的效用不大，在大米特征束集中并不是主要構成部分，因此產(chǎn)品特征的優(yōu)化對價格增幅空間的作用有限。另外，目前我國農(nóng)產(chǎn)品市場還存在較為嚴重的信息不對稱，尤其是化肥農(nóng)藥殘留方面，致