雀巢中國(guó)速溶咖啡產(chǎn)業(yè)鏈研究、挑戰(zhàn)及建議.pdf

1、跨國(guó)企業(yè)雀巢上世紀(jì)80年代進(jìn)入中國(guó)，它在中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)一度占有90％以上的市場(chǎng)份額，而且通過扶持云南咖啡種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，雀巢在中國(guó)“名利雙收”。
　　任何一個(gè)環(huán)節(jié)的重大變化都可能重新塑造產(chǎn)業(yè)鏈，中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)不再高增長(zhǎng)，雀巢卻樂觀錯(cuò)估中國(guó)市場(chǎng)的形勢(shì)，擴(kuò)大速溶咖啡產(chǎn)能。這使得雀巢咖啡面臨供過于求的尷尬而不得不銷毀多余的庫存。正是因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)外部環(huán)境的“不確定”和“新事物”，也給雀巢公司帶來轉(zhuǎn)型與變革的契機(jī)。
　　因此，本文

2、從不同角度分析全球速溶咖啡產(chǎn)業(yè)和中國(guó)速溶咖啡產(chǎn)業(yè)的供需形勢(shì)，深度分析雀巢速溶咖啡產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈（上游、中游、下游）面臨的威脅與挑戰(zhàn)，并提出建議：第一、優(yōu)化采購(gòu)環(huán)節(jié)，改革現(xiàn)有的主要向散戶采購(gòu)咖啡的模式，與大中型咖啡種植園建立供應(yīng)合作關(guān)系，提高規(guī)?；少?gòu)比例，建立直接采購(gòu)+間接采購(gòu)并行的模式，適應(yīng)云南政府的政策趨勢(shì)；第二、根據(jù)下游市場(chǎng)的反饋，雀巢自己決定下一年的咖啡豆采購(gòu)量，建立預(yù)警機(jī)制，盡量降低因?yàn)楫a(chǎn)量減少繼而咖啡豆采購(gòu)量降低引起的