蘋果價值鏈研究——基于典型價值鏈的實證分析.pdf

1、促進蘋果戶收入持續(xù)增長既是中國政府長期關注的重要經(jīng)濟問題，也是新階段轉變蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，提高蘋果產(chǎn)業(yè)競爭力的關鍵問題。蘋果戶作為蘋果價值鏈初級產(chǎn)品的提供者，其價值活動與經(jīng)營管理水平成為蘋果產(chǎn)品價值增值、蘋果價值鏈各環(huán)節(jié)主體增值收益增加和蘋果產(chǎn)業(yè)持續(xù)高效發(fā)展的重要基礎。學術界基于價值鏈視角的組織創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究文獻較為豐富，但針對蘋果這種高價值產(chǎn)品價值增值過程中，價值鏈價值增值結構特征、各環(huán)節(jié)主體增值收益，以及蘋果產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展之間的關

2、系的定量研究有待深入。
　　基于以上背景，本文以鮮食蘋果價值鏈為研究對象，分別以蘋果價值鏈各環(huán)節(jié)主體和整條蘋果價值鏈為基本分析單元，從蘋果價值增值的視角，構建蘋果價值鏈研究的理論框架;運用統(tǒng)計分析和計量分析方法，采用跟蹤調(diào)查數(shù)據(jù)，分析蘋果價值鏈各環(huán)節(jié)主體收入增長緩慢、蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展動力不足問題;按照“蘋果典型價值鏈選擇——蘋果典型價值鏈各環(huán)節(jié)主體價值增值分析，識別各環(huán)節(jié)主體價值增值關鍵因素——蘋果典型價值鏈價值增值及其收益分配分析，

3、識別蘋果典型價值鏈價值增值關鍵環(huán)節(jié)——對接價值鏈主體價值增值關鍵因素與蘋果價值鏈關鍵增值環(huán)節(jié)，提出拓展蘋果價值鏈增值空間的對策建議”的研究邏輯，解析蘋果價值鏈增值結構，研究蘋果價值鏈價值增值特征，提出蘋果價值鏈優(yōu)化升級的對策建議，通過拓展蘋果價值鏈增值空間來實現(xiàn)主體增收、產(chǎn)業(yè)增效的研究目的。
　　按照邏輯關系，論文主要研究內(nèi)容規(guī)劃為四個部分:
　　第一部分為緒論，即論文第一章，主要是設計論文研究方案。在研究背景介紹基礎上，圍

4、繞蘋果價值鏈演變過程中的價值增值及其收益分配問題，明晰論文研究的目的和意義;以文獻綜述與評價結論為基礎，設計論文研究的技術路線、選擇研究方法、規(guī)劃研究內(nèi)容及章節(jié)安排。第二部分為蘋果價值鏈理論分析，即論文第二章、第三章。構建蘋果價值鏈研究的理論框架和實證分析模型;選擇典型的和具有代表性的蘋果價值鏈，設計實地調(diào)研方案，為第三部分的實證分析收集數(shù)據(jù)資料。第三部分為蘋果典型價值鏈實證分析，涉及第四章、第五章和第六章。采用跟蹤調(diào)查數(shù)據(jù)，在第四章，

5、實證分析蘋果生產(chǎn)環(huán)節(jié)主體價值增值特征，運用Boostrap-DEA模型和結構方程模型，識別生產(chǎn)環(huán)節(jié)主體價值增值的關鍵因素和成本驅(qū)動因素;在第五章，運用統(tǒng)計分析法，分析蘋果典型價值鏈流通環(huán)節(jié)主體價值增值特征及其收益影響因素;在第六章，研究蘋果典型價值鏈的增值結構特征和增值收益的分配規(guī)律，揭示價值鏈主體嵌入蘋果價值鏈關鍵增值環(huán)節(jié)的機會和途徑，為從價值增值視角拓展蘋果價值鏈增值空間提供理論依據(jù)。第四部分為結論與建議，即第七章?？偨Y理論分析與實

6、證分析結果，凝練論文主要研究結論，并提出拓展蘋果價值鏈增值空間的對策建議。
　　本文主要創(chuàng)新性研究結論為:
　　1組織化程度對生產(chǎn)環(huán)節(jié)主體（蘋果戶）價值增值能力具有顯著正向影響。本文研究發(fā)現(xiàn)，蘋果戶組織化程度是導致其增值能力顯著差異的主要原因;單個蘋果戶很難通過自身努力來改善其在價值鏈上的增值地位，參加專業(yè)合作社對提升蘋果戶價值增值能力具有明顯的促進作用，促進程度隨著蘋果戶組織化程度的提高而增強。
　　2.公開透明的市

7、場秩序?qū)p少流通環(huán)節(jié)冗余成本影響顯著。分級分揀是流通環(huán)節(jié)主體價值增值的關鍵因素，信息不對稱是蘋果價值鏈流通環(huán)節(jié)主體的成本驅(qū)動因素，也成為流通環(huán)節(jié)主體扭曲市場秩序、擠壓其他主體增值空間的誘因;多級批發(fā)環(huán)節(jié)增加了蘋果價值鏈的成本費用。
　　3.零售環(huán)節(jié)價值增值占收購商主導型蘋果典型價值鏈價值增值的54.32％，是此類蘋果價值鏈的關鍵增值環(huán)節(jié)。水果連鎖超市對收購商主導型蘋果典型價值鏈增值總額的貢獻最大;蘋果價值鏈主體間的市場隨機交易型關

8、系不利于價值鏈上信息流的有效傳遞;主體間未能形成價值活動協(xié)同目標，主體不能分享價值鏈增值空間拓展帶來超額收益，價值鏈穩(wěn)定性較差。
　　4.零售環(huán)節(jié)價值增值占合作社主導型蘋果典型價值鏈價值增值的55.82％，是此類蘋果價值鏈的關鍵增值環(huán)節(jié)。合作社參與蘋果價值鏈，生產(chǎn)環(huán)節(jié)主體（蘋果戶）可以通過產(chǎn)品直達批發(fā)市場（蘋果典型價值鏈2-1、2-2、2-3）、產(chǎn)品直達零售市場（蘋果典型價值鏈2-4）、產(chǎn)品進入國外市場（蘋果典型價值鏈2-5）多種

9、方式分享蘋果價值鏈增值收益;流通環(huán)節(jié)主體（銷地批發(fā)商）通過降低交易成本、（零售商）進入高端市場獲得更多增值收益;蘋果價值鏈增值空間得到拓展，增值收益總額增加;蘋果價值鏈主體間長期穩(wěn)定的合作關系，易于提高信息傳遞效率、改善信息條件，減少冗余成本，有利于蘋果價值鏈主體共享價值鏈增值空間拓展帶來的超額收益，有助于實現(xiàn)主體增收、產(chǎn)業(yè)增效目的。
　　基于上述研究結論，本文從蘋果價值鏈運行環(huán)境、蘋果價值鏈主體和蘋果價值鏈各環(huán)節(jié)主體間關系視角，