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文檔簡介
1、芹菜生長迅速,生長期短,且色澤美觀,多汁硬脆,不但營養(yǎng)豐富還兼有保健功效,因此深受人們喜愛,大量進(jìn)入中國市場。本試驗(yàn)以14個(gè)不同品種的芹菜為材料,對(duì)其可溶性糖、可溶性固形物、葉綠素、VC、硝態(tài)氮、纖維素、蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、芹菜素含量十個(gè)營養(yǎng)品質(zhì)性狀進(jìn)行了測定,采用聚類分析對(duì)之進(jìn)行比較,篩選出優(yōu)良品種,為生產(chǎn)應(yīng)用和育種提供更有利地參考。本文的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下:
1.通過各品種各營養(yǎng)成分指標(biāo)中得知,芹菜含有較高的可溶性糖、可溶
2、性固形物、葉綠素、Vc、纖維素、蛋白質(zhì)、氨基酸、微量、芹菜素,且硝態(tài)氮含量較低,適合生產(chǎn)食用。
2.芹菜氨基酸含量較高,不同品種芹菜的氨基酸總量不同,總量為4.56~6.71%,其中‘北京實(shí)芹’、‘日本鮑芹’、‘金棚西芹二號(hào)’含量較高。同一品種各個(gè)氨基酸含量也不同,其中,Asp、Glu含量較高,分別為0.73~1.48%、0.55~1.33%。
3.用HPLC法測定芹菜中芹菜素含量,方法快速、簡便、準(zhǔn)確,測定結(jié)果可靠
3、,研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),芹菜中有較高的芹菜素,含量在2.14~22.95×10mg/g之間?!绹又萃跚鄄恕鄄怂氐暮孔罡哌_(dá)到22.95×10-3mg/g,其次為‘鮑芹’21.38×10-3mg/g。
4.綜合不同品種芹菜的營養(yǎng)品質(zhì)進(jìn)行聚類分析,明顯異于其它品種的是‘馬家溝芹菜’,其營養(yǎng)品質(zhì)豐富且硝態(tài)氮含量較低,適合食用。
5.從30個(gè)隨機(jī)引物中篩選出5個(gè)引物,共擴(kuò)增出17條帶,其中多態(tài)條帶13條,多態(tài)性程度為73.68
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