牡丹切花規(guī)模化貯藏技術(shù)基礎(chǔ)研究.pdf

1、牡丹（Peaonia suffruticosaAndr）芍藥科芍藥屬落葉亞灌木，在我國已有兩千年栽培歷史，是我國傳統(tǒng)名花和候選國花，廣泛用于園藝觀賞。目前，牡丹鮮切花是國內(nèi)外市場的高檔花材，每年都有大量消費，但是牡丹花季節(jié)性強，開花集中且花期短暫，因此牡丹切花規(guī)?；A藏技術(shù)研究顯得尤其重要。本文以不同發(fā)育階段和不同貯藏期的牡丹‘香玉’切花為試驗材料，圍繞花器官的抗冷性和經(jīng)過低溫冷藏的切花瓶插過程中水分、乙烯和呼吸代謝以及開花和衰老過程中

2、花瓣蛋白酶、核酸酶活性變化和精油成分變化開展研究，探究切花衰老過程中生理生化變化，為延長切花貯藏時間以及瓶插壽命提供理論基礎(chǔ)與實踐依據(jù)。
　　現(xiàn)將研究結(jié)果匯報如下：
　　1.牡丹‘香玉’品種七個花器官的過冷卻點較高達到-11.6℃～-12.0℃之間，最高結(jié)冰點溫度均在-4.7℃～-5.9℃之間，抗冷能力也隨開花進程的推移逐漸減弱，具有抵抗-5℃低溫的能力，因此在-5℃～0℃條件下低溫貯藏牡丹鮮切花是現(xiàn)實的，不會對切花造成損傷

3、。
　　2.經(jīng)過預(yù)處理，低溫貯藏的牡丹切花隨著貯藏時間延長，開花率有所下降，感病率為0，瓶插壽命以及瓶插至盛花天數(shù)都有所下降，低溫貯藏50d切花吸水能力強，開花率高，觀賞價值高，因此牡丹切花在-2.5±1℃條件下低溫貯藏是安全可行的。牡丹切花瓶插壽命與水分平衡值關(guān)系密切。STS處理能夠顯著延長切花瓶插壽命，延緩衰老。
　　3.牡丹‘香玉’品種屬于乙烯敏感型和呼吸躍變型花卉。在花朵開放和衰老過程中，花瓣乙烯釋放速率和呼吸速率不

4、斷升高，ACC含量不斷增加，花瓣衰老與乙烯釋放關(guān)系密切。隨著貯藏時間延長，切花花瓣乙烯釋放量逐漸減少，ACC含量逐漸升高。因此推測牡丹切花在貯藏過程中，ACC轉(zhuǎn)化為乙烯的途徑可能受阻，導(dǎo)致ACC大量聚集在切花體內(nèi)，乙烯生成量銳減。
　　4.花瓣蛋白質(zhì)含量隨著花朵開放不斷增加，在綻口期、初開期和半開期含量均比較高，盛開期時顯著下降，到始衰期時降到最低值；花瓣蛋白酶活性隨著發(fā)育進程推移逐漸增強，由盛開期走向始衰期時，花瓣蛋白酶活性迅速

5、升高。相同開放等級，花前灌水處理蛋白質(zhì)含量顯著高于對照，在開始衰老時蛋白質(zhì)下降幅度也較對照緩慢。牡丹花朵衰老過程中，花瓣DNA含量和DNase活性變化不大，RNA含量顯著降低，RNase活性迅速增強，花前灌水能夠降低核酸酶活性，減弱核酸降解速率，延緩植物切花衰老。因此我們在選擇待儲切花時應(yīng)選擇綻口期（Ⅱ級）花朵，花采前進行灌溉有利于切花安全貯藏。
　　5.牡丹‘香玉’香氣物質(zhì)醇類、酯類、烷類、芳香烴類、酮類為主，也含有少量醛類，烯