角叉菜卡拉膠的分子修飾及其生物活性.pdf

1、角叉菜(Chondrus ocellatus)是一種海洋紅藻，其水溶性提取物卡拉膠是一類(lèi)具有多種生物活性的硫酸酯多糖。本文以角叉菜卡拉膠作為原料，采用化學(xué)合成的方法為角叉菜卡拉膠接枝適當(dāng)基團(tuán)，得到了硫酸酯化、乙酰酯化及乙酰硫酸酯化的卡拉膠衍生物，并對(duì)角叉菜卡拉膠及其衍生物進(jìn)行了體外免疫調(diào)節(jié)活性和抗氧化活性研究。主要研究結(jié)果如下：
　　 1.角叉菜卡拉膠的分子修飾及理化性質(zhì)測(cè)定利用超聲破碎的方法從角叉菜中獲得了卡拉膠粗提物，該提取

2、物經(jīng)0.3mol/LKCl分級(jí)處理后得到λ-卡拉膠和κ-卡拉膠。采用氯磺酸-FA-吡啶法、吡啶/醋酸酐法對(duì)兩者進(jìn)行分子修飾，分別獲得了硫酸酯化卡拉膠、乙酰酯化卡拉膠；乙?；揎椇蟮目ɡz，再經(jīng)氯磺酸-吡啶法處理，得到乙酰硫酸酯化卡拉膠。利用液相、紅外等手段對(duì)上述衍生物的結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì)進(jìn)行了測(cè)定。
　　 2. 角叉菜卡拉膠及其衍生物的抗氧化活性通過(guò)建立體外化學(xué)模擬體系和鼠肝損傷模型對(duì)角叉菜卡拉膠及其衍生物的抗氧化活性進(jìn)行評(píng)價(jià)，結(jié)果

3、表明：(1)角叉菜卡拉膠及其衍生物均具有較強(qiáng)的清除羥自由基能力，在一定濃度范圍內(nèi)，其清除能力具有劑量依賴(lài)關(guān)系，對(duì)OH·的清除率與濃度呈正相關(guān)性；硫酸酯化λ-卡拉膠和κ-卡拉膠對(duì)OH·的清除效果明顯優(yōu)于卡拉膠原糖，其中，以硫酸化λ-卡拉膠對(duì)OH·的清除效果最好，在濃度為0.33 mg/mL時(shí)其清除率為83.37[％]。(2)經(jīng)過(guò)衍生化處理后λ-和κ-卡拉膠對(duì)超氧陰離子O2-·的清除作用增強(qiáng)，特別是乙酰硫酸酯化衍生物的活性明顯增高，在0.3

4、3 mg/mL 濃度時(shí)，清除率達(dá)到80.92[％]。(3)衍生化λ-和κ-卡拉膠均可抑制鼠肝勻漿脂質(zhì)的過(guò)氧化作用，特別是乙酰硫酸酯化λ-卡拉膠對(duì)脂質(zhì)肝勻漿過(guò)氧化的抑制作用隨濃度的增加而增強(qiáng)，在0.33mg/mL 濃度時(shí)，抑制率為90.31[％]，但對(duì)有機(jī)自由基的清除率較原糖無(wú)明顯差異。
　　 3. 角叉菜卡拉膠及其衍生物的體外免疫活性利用小鼠脾淋巴細(xì)胞及小鼠單核-巨噬細(xì)胞增殖、吞噬中性紅以及釋放NO實(shí)驗(yàn)對(duì)角叉菜卡拉膠及其衍生物的