感官感官答案答案一、名詞解釋一、名詞解釋1瞳孔近反射瞳孔近反射2瞳孔對(duì)光反射瞳孔對(duì)光反射3近點(diǎn)近點(diǎn)4視力視力5視野視野二、填空題二、填空題6感受器的一般生理特性為感受器的一般生理特性為、、和。7注視物由遠(yuǎn)向眼前移動(dòng)時(shí)，眼的調(diào)節(jié)包括注視物由遠(yuǎn)向眼前移動(dòng)時(shí)，...
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感官一、單選題1夜盲癥發(fā)生的原因是A視紫紅質(zhì)過(guò)多B視紫紅質(zhì)缺乏C順視黃醛過(guò)多D視蛋白合成障礙E視紫藍(lán)質(zhì)合成過(guò)多2根據(jù)聽(tīng)覺(jué)的行波頻率越高，基底膜振動(dòng)幅度的最大部位越靠近A基底膜底部B基底膜頂部C基底膜中間部D基底膜的最寬部位E耳蝸?lái)敳?視黃醛由下列哪種物質(zhì)轉(zhuǎn)變而...
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2人體的感官,感官的基本分類(lèi)1視覺(jué)2聽(tīng)覺(jué)3嗅覺(jué)4觸覺(jué)5味覺(jué),一光與視覺(jué),眼的解剖構(gòu)造視覺(jué)原理,眼球外肌,,,,,視覺(jué)產(chǎn)生的過(guò)程,光源,物體,眼睛,腦,產(chǎn)生色感反應(yīng),,,,,可見(jiàn)光宇宙中交織著各種以起伏波傳遞的輻射，如宇宙射線(xiàn)、Y射線(xiàn)、X射線(xiàn)、紫外線(xiàn)、紅外線(xiàn)、無(wú)線(xiàn)電波等，只有...
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面包感官要求面包感官要求凈含量偏差面包理化要求面包理化要求微生物要求微生物要求標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目熱加工冷加工菌落總數(shù)CFUG≤150010000大腸菌群MPN100G≤30300面包感官檢驗(yàn)面包感官檢驗(yàn)蛋糕感官要求蛋糕感官要求
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多感官刺激對(duì)新生兒發(fā)育的刺激,孫秀紅,,,,,什么是多感官刺激,來(lái)自于不同感官刺激輸入的信號(hào)同事進(jìn)入大腦，大腦進(jìn)行整合，在這些不同的感覺(jué)輸入之間建立關(guān)系，進(jìn)形成了多感官刺激。,感官有哪些,,,視聽(tīng)皮膚覺(jué)味嗅前庭覺(jué)本體覺(jué)等,,視、聽(tīng)、嗅、味,感覺(jué)大腦感受器,,,多感...
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1食品感官評(píng)價(jià)食品感官評(píng)價(jià)第五章第五章總體差別檢驗(yàn)總體差別檢驗(yàn)總體差別檢驗(yàn)的基本原理1、它是讓受試者回答兩種樣品之間是否存在不同。2、它的分析基于頻率和比率的統(tǒng)計(jì)學(xué)原理。3、它的目的在于確定兩種樣品是否不同兩種樣品是否不同，而在另外一些情況下，實(shí)驗(yàn)者...
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1感官科學(xué)感官科學(xué)是一門(mén)匯集了生理學(xué)、心理學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)和其他科學(xué)的一門(mén)與興趣產(chǎn)生有關(guān)的綜合性學(xué)科。2感官評(píng)價(jià)感官評(píng)價(jià)是用于喚起、分析、測(cè)量和解釋通過(guò)視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)而感知到的食品及其他物質(zhì)的特征或者性質(zhì)的一種科學(xué)方法。3感覺(jué)受體分為三類(lèi)感覺(jué)受體分...
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調(diào)動(dòng)多種感官參與，促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)發(fā)展調(diào)動(dòng)多種感官參與，促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)發(fā)展作者吉林省農(nóng)文章來(lái)源本站原創(chuàng)點(diǎn)擊數(shù)1519更新時(shí)間200249目前，教育正進(jìn)行著全面改革，以促進(jìn)學(xué)生個(gè)體的全面發(fā)展。隨著素質(zhì)教育的推進(jìn)，教育者們?cè)絹?lái)越重視發(fā)揮學(xué)生的主體作用，使學(xué)生真正成為...
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第三章食品質(zhì)地學(xué)基礎(chǔ),質(zhì)地（TEXTURE）一詞原本是指織物的編織組織、材料構(gòu)成等概念。隨著對(duì)食品物性研究的深入，人們對(duì)食品從入口前到接觸、咀嚼、吞噬時(shí)的印象，即對(duì)口味口感，需要有一個(gè)語(yǔ)言的表現(xiàn)，于是就借用了“質(zhì)地”這一用語(yǔ)。質(zhì)地一詞目前在食品物性學(xué)中已...
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六、感官檢驗(yàn)的基本要求1感官檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的要求墻壁宜用白色。室內(nèi)應(yīng)用隔板分隔成若干個(gè)獨(dú)立空間。2檢驗(yàn)人員的選擇檢驗(yàn)人員的技能測(cè)試能力包括味覺(jué)測(cè)試和嗅覺(jué)測(cè)試兩部分。重點(diǎn)③辨別能力的測(cè)試。兩點(diǎn)檢驗(yàn)法將樣品A、B進(jìn)行比較，判斷兩者之間是否存在差別。樣品提出形...
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食品感官評(píng)價(jià)期末復(fù)習(xí)1名詞解釋20分2判斷10分3填空20分4簡(jiǎn)答30分5綜合20分1什么是食品感官評(píng)價(jià)食品感官評(píng)價(jià)是用于喚起（或組織）、測(cè)量、分析和解釋通過(guò)視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)而感受到的食品及其材料的特性所引起的反應(yīng)的一種科學(xué)方法。2食品感官評(píng)定根據(jù)中華...
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湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)東方科技學(xué)院課程論文學(xué)院東方科技學(xué)院班級(jí)食品科學(xué)與工程姓名唐澤文學(xué)號(hào)201041905210課程論文題目食品感官評(píng)價(jià)的主要方法及其在食品加工中的應(yīng)用課程名稱(chēng)食品感官評(píng)價(jià)評(píng)閱成績(jī)?cè)u(píng)閱意見(jiàn)成績(jī)?cè)u(píng)定教師簽名日期2013年月日味覺(jué),嗅覺(jué),視覺(jué),聽(tīng)覺(jué)等,用語(yǔ)言,文字...
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第十章感覺(jué)器官SENSATIONORGANS,感覺(jué)SENSATION是人腦對(duì)客觀世界的主觀反映。,感覺(jué)的產(chǎn)生由感受器或感覺(jué)器官、傳入神經(jīng)和大腦皮層的共同活動(dòng)實(shí)現(xiàn),第一節(jié)概述,感受器RECEPTOR指分布于機(jī)體體表或組織內(nèi)部、專(zhuān)門(mén)感受內(nèi)外環(huán)境變化的結(jié)構(gòu)或裝置。,一、感受器、感覺(jué)器官的定...
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食品感官檢驗(yàn)SENSYEVALUATIONOFFOOD教學(xué)資料黃光榮食品感官檢驗(yàn)教學(xué)大綱食品感官檢驗(yàn)教學(xué)大綱SENSYTESTOFFOOD課程代碼M0028090課程總學(xué)時(shí)34（其中理論課34學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)0學(xué)時(shí)）學(xué)分2課程性質(zhì)專(zhuān)業(yè)方向課課程類(lèi)別選修先修課程微生物學(xué)、生物化學(xué)、數(shù)理統(tǒng)計(jì)、食品化學(xué)面向...
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景物描寫(xiě)鑒賞,我見(jiàn)青山多嫵媚,料青山見(jiàn)我亦如是,景物描寫(xiě)應(yīng)抓住特征，找到情與景的契合點(diǎn)。,看萬(wàn)山紅遍，層林盡染；漫江碧透，百舸爭(zhēng)流。鷹擊長(zhǎng)空，魚(yú)翔淺底，萬(wàn)類(lèi)霜天競(jìng)自由。悵寥廓，問(wèn)蒼茫大地，誰(shuí)主沉浮,荷墉月色,曲曲折折的荷塘上面，彌望的是田田的葉子。葉子...
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食品感官分析一、感官鑒評(píng)的基本術(shù)語(yǔ)1感官特性可由感覺(jué)器官感知的產(chǎn)品特性。2鑒評(píng)員參加感官分析的人員。分為初選鑒評(píng)員、優(yōu)選鑒評(píng)員和專(zhuān)家等。3鑒評(píng)小組參加感官分析的鑒評(píng)員組成的小組。4接受特定的個(gè)人或人們?cè)敢庀M(fèi)某產(chǎn)品的行為。5可接受性根據(jù)產(chǎn)品的感官特性，...
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白酒是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)蒸餾酒，也是世界七大蒸餾酒之一。由于發(fā)酵原料和工藝的不同，形成了各具風(fēng)味特色的種類(lèi)。為了提高行業(yè)釀造水平、保證產(chǎn)品品質(zhì)，行業(yè)專(zhuān)家們將白酒產(chǎn)品按照香氣特點(diǎn)劃分為多種香型，并建立起各香型相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。然而，白酒的風(fēng)味和品...
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