食品添加劑的使用規(guī)定2021

1、GB 2760- XXXX 附錄A 食品添加劑的使用規(guī)定 A.1 表 A.1 規(guī)定了食品添加劑的允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量。 A.2 表 A.2 規(guī)定了表 A.1 中例外食品編號(hào)對(duì)應(yīng)的食品類別。 A.3 表 A.1 中的食品添加劑按照規(guī)定的使用范圍和最大使用量使用。 如允許某一食品添加劑應(yīng)用于某一食品類別時(shí)，則允許其應(yīng)用于該類別下的所有類別食品，另有規(guī)定的除外。下級(jí)食品類別中與上級(jí)食品類別中對(duì)于同一食品添加劑的最大使用

2、量規(guī)定不一致的，應(yīng)遵守下級(jí)食品類別的規(guī)定。 A.4 表 A.1 列出的同一功能且具有數(shù)值型最大使用量的食品添加劑（僅限相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過 1。 A.5 表 A.1 未包括對(duì)食品用香料和用作食品工業(yè)用加工助劑的食品添加劑的有關(guān)規(guī)定。 A.6 上述各表中的“功能”欄為該添加劑的主要功能，供使用時(shí)參考。GB2760- XXXX 表 A. 1（續(xù)） 7 食品分類號(hào) 食品

3、名稱 最大使用量（g/kg） 備注 04.01.02 加工水果 0.12 05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果 0.0005 10.03 蛋制品（改變其物理性狀）[10.03.01 脫水蛋制品 （如蛋白粉、蛋黃粉、蛋白片） 、10.03.03 蛋液與液態(tài)蛋除外] 0.0004 11.04 餐桌甜味料 按生產(chǎn)需要適量使用 11.05 調(diào)味糖漿 按生產(chǎn)需要適量使用 11.06 其他甜味

4、料 按生產(chǎn)需要適量使用 12.10 復(fù)合調(diào)味料 0.0005 14.05 茶、咖啡、植物（類）飲料 0.003 14.06 固體飲料 0.004 16.01 果凍 0.0004 如用于果凍粉，按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 氨基乙酸（又名甘氨酸） 氨基乙酸（又名甘氨酸）3 CNS 號(hào) 12.007 glycine INS 號(hào) 640 功能 增味劑 食品分類號(hào) 食品名稱 最大使用量/(g/kg) 備注 08.02 預(yù)制肉