考點(diǎn)8 酯和油脂

1、所有資源來自網(wǎng)絡(luò)；更多免費(fèi)資源關(guān)注公眾號：化學(xué)研究 edu課時考點(diǎn) 課時考點(diǎn) 8 酯和油脂 酯和油脂考點(diǎn)闡釋：1.掌握酯的分子結(jié)構(gòu)主要化學(xué)性質(zhì) 2.了解酯在自然界中的存在和用途3.了解酯的分類和命名 重點(diǎn): 乙酸乙酯的化學(xué)性質(zhì)一、基礎(chǔ)鞏固 一、基礎(chǔ)鞏固1．（6 分）可以判斷油脂皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象是 ( )A.反應(yīng)液使紅色石蕊試紙變藍(lán)色B.反應(yīng)液使藍(lán)色石蕊試紙變紅色C.反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液分為兩層D.反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液

2、不分層2．（6 分）油脂是油與脂肪的總稱。它是多種高級脂肪酸的甘油脂。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵(C=C)有關(guān)的是 ( )A．適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素B．利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂C．植物油通過氫化可以制造植物奶油(人造奶油)D．脂肪是有機(jī)體組織里儲存能量的重要物質(zhì)3. （6 分）A、B、C、D 都是含碳、氫、氧的單官能團(tuán)化合

3、物，A 水解得 B 和 C，B 氧化可以得到 C 或 D，D 氧化也得到C。若 M(X)表示 X 的摩爾質(zhì)量，則下式中正確的是 ( )A.M(A)=M(B)+M(C)B.2M(D)=M(B)+M(C)C.M(B)＜M(D)＜M(C)D.M(D)＜M(B)＜M(C)4． （6 分）下列各組混合物，不管以任何比例混合，只要總質(zhì)量固定，經(jīng)過燃燒后產(chǎn)生 CO2 的量為一定恒定值的是A．甲醛和甲酸甲酯 B．乙醇和乙酸C．丙烯和丙烷

4、D．乙炔和苯蒸氣5． （6 分）油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵()有關(guān)的是A.衣服上的油脂可用汽油洗去B.利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂C.植物油通過氫化可以制造植物奶油（人造奶油）D.脂肪是有機(jī)體組織里儲存能量的重要物質(zhì)6． （6 分）有機(jī)物甲經(jīng)氧化后得乙（化學(xué)式為 C2H3O2Cl） ，而甲經(jīng)水解得丙。1mol 丙和 2

5、mol 乙反應(yīng)得到一種含氯的酯（C6H8O4Cl2） 。由此推斷甲的結(jié)構(gòu)簡式為7． （23 分）有機(jī)物 A、B、C、D、E 有如下衍生關(guān)系又知 C 和 E 在濃 H2SO4 作用下加熱，得到一種具有果香味的液體，分子式為C6H12O2。試推斷 A、B、C、D、E 各為何物？并寫出結(jié)構(gòu)簡式。二．拓展演練 二．拓展演練8． （25 分） （07 天津）奶油中有一種只含所有資源來自網(wǎng)絡(luò)；更多免費(fèi)資源關(guān)注公眾號：化學(xué)研究 eduC、H、O 的化

6、合物 A 。A 可用作香料，其相對分子質(zhì)量為 88，分子中 C、H、O原子個數(shù)比為 2:4:1 。⑴.A 的分子式為___________。⑵.寫出與 A 分子式相同的所有酯的結(jié)構(gòu)簡式：已知：A 中含有碳氧雙鍵，與 A 相關(guān)的反應(yīng)如下：⑶.寫出 A → E、E → F 的反應(yīng)類型：A → E ___________、E → F ___________。⑷.寫出 A、C、F 的結(jié)構(gòu)簡式：A _____________、C _______

7、_____、F ___________。⑸.寫出 B → D 反應(yīng)的化學(xué)方程式：_____________________________________⑹.在空氣中長時間攪拌奶油，A 可轉(zhuǎn)化為相對分子質(zhì)量為 86 的化合物 G，G 的一氯代物只有一種，寫出 G 的結(jié)構(gòu)簡式：________________。A → G 的反應(yīng)類型為_________。三、綜合探究 三、綜合探究9. （18分）（07福建）下圖中A、B、C、D、E、F

8、、G均為有機(jī)化合物。⑴ D的化學(xué)名稱是 ⑵ 反應(yīng)③的化學(xué)方程式是 ⑶ B的分子式是 A的結(jié)構(gòu)簡式是 反應(yīng)①的反應(yīng)類型是 。⑷符合下列三個條件的B的同分異構(gòu)體的數(shù)目有 個。①含有鄰二取代苯環(huán)結(jié)構(gòu)；②與B