生鮮商品如何陳列

1、生鮮商品如何陳列生鮮商品如何陳列1常規(guī)陳列1.1經(jīng)過商品配置與陳列圖確定之后，商品的位置和陳列相對固定，一般不做經(jīng)常性調(diào)整。1.2以日常性陳列狀態(tài)，表現(xiàn)整齊規(guī)范的形象，使顧客有一個明確的方位確認。1.3常規(guī)陳列是整體陳列的主體，常規(guī)陳列形態(tài)：溫度柜陳列、柜臺陳列、堆頭陳列、掛架式陳列、網(wǎng)籃陳列。2變化陳列為了維持賣場的新鮮感，有主題地開展促銷活動，活躍常規(guī)陳列的氣氛，就形成了不同的變化陳列。2.1原位變化陳列以常規(guī)陳列為基礎(chǔ)，陳列位置不

2、做大的變動，根據(jù)客流、季節(jié)和促銷活動作特別陳列，適當(dāng)增加陳列排面和數(shù)量，原位變化配合POP等。2.2大量陳列常用于銷售量很大、季節(jié)性強的農(nóng)產(chǎn)品，水果、蔬菜等，如幾十、上百箱起堆頭集中陳列，根據(jù)銷售量預(yù)計，突出新鮮和量感，要有活力和生氣，目的是在短時間內(nèi)將某個品種或品類的銷量抬到上限。大量陳列堆頭陳列的兩大忌：2.2.1一個堆頭陳列若干品；2.2.2長時間不變。蔬菜：葉菜部分是根部朝下、葉部朝上；果菜部分是頭部(根蒂部)朝上、尾部朝下；1

3、.2要求一個商品一縱行梯形陳列，根據(jù)商品進貨量確定縱行的寬度。1.3貨架陳列面與地面應(yīng)有60度以上的角度。1.4特價促銷商品要堆頭和大面積陳列，且POP等宣傳告示與之對應(yīng)。1.5對于新商品和特價促銷商品等需要向顧客展示其內(nèi)在品質(zhì)的商品，應(yīng)將其切開、包裝進行展示，同時切成小塊給顧客試吃。1.6特價促銷商品必須保證一個商品陳列一個堆垛，寬度保證在一至兩米之間。1.7高檔且易損壞商品需要包裝后進行陳列銷售，絕大部分陳列于冷藏保鮮柜中，銷售量不

4、大的商品，要適當(dāng)控制陳列面和陳列量。1.8要隨時注意陳列商品的保養(yǎng)，對壞貨要及時撤離貨架。2肉的陳列要求2.1鮮肉商品以保鮮碟打包形式陳列的，斜側(cè)立陳列于0℃冷藏柜中銷售；以懸掛方式陳列展示的，要準備手套給顧客挑選時用，并同時可以將邊豬懸掛在銷售區(qū)內(nèi)展示。2.2特價促銷商品陳列面積要加大，且POP等宣傳告示與之對應(yīng)。2.3三鳥類與豬、牛、羊肉之間需用分隔板隔開。2.4按顧客行走的路線分品類陳列，建議依次為湯配、三鳥類、牛羊肉、豬肉最后為