某大酒店質(zhì)檢工作流程質(zhì)檢

1、大酒店質(zhì)檢工作流程每日例行抽查程序1檢查(1)準(zhǔn)備好例行檢查所需的表格；(2)準(zhǔn)備好應(yīng)備物品；包括檢查記錄本等；(3)熟悉當(dāng)日重要接待工作；(4)記錄重要活動(dòng)的時(shí)間、地點(diǎn)，并準(zhǔn)備相應(yīng)的重大活動(dòng)檢查記錄表。2檢查(1)根據(jù)酒店管理標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生、設(shè)備、服務(wù)等進(jìn)行全面的檢查；(2)檢查重大活動(dòng)要攜帶《會(huì)議接待計(jì)劃單》，以便熟悉接待活動(dòng)的各項(xiàng)準(zhǔn)備；(3)重大活動(dòng)檢查應(yīng)提前30分鐘完成，檢查完畢要填寫(xiě)相應(yīng)的表格。(4)檢查不要影響員工的

2、正常工作；(5)檢查不要影響到客人，主要是指不能在客人消費(fèi)的附近區(qū)域進(jìn)行檢查，不能在客人的可視范圍內(nèi)給員工指正錯(cuò)誤，或檢查員工儀容儀表或應(yīng)知應(yīng)會(huì)等。3處理(1)檢查中發(fā)現(xiàn)可隨手整改的問(wèn)題要隨手整改；(2)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)通知當(dāng)班管理人員進(jìn)行整改；(3)若確無(wú)管理人員在場(chǎng)，可通知服務(wù)員進(jìn)行整改，事后電話通知當(dāng)班管理人員；(4)不能現(xiàn)場(chǎng)整改的問(wèn)題記載在檢查記錄本上交綜合辦公室跟催整改；(5)要準(zhǔn)時(shí)復(fù)查整改情況。4匯總(1)將當(dāng)日檢查問(wèn)題分常規(guī)問(wèn)

3、題和重大問(wèn)題兩部分匯總；(2)對(duì)于常規(guī)問(wèn)題，直接填寫(xiě)在檢查表上，并按酒店規(guī)定做出處罰；(3)對(duì)于重大問(wèn)題，在檢查記錄本上注明寫(xiě)出自己的處理意見(jiàn)；會(huì)議接待準(zhǔn)備情況質(zhì)量驗(yàn)收1接收(1)接收由酒店前廳部、營(yíng)銷(xiāo)部等協(xié)調(diào)部門(mén)下發(fā)的《會(huì)議接待通知單》；(2)檢查通知單是否詳細(xì)寫(xiě)明會(huì)議名稱、時(shí)間、地點(diǎn)及會(huì)前應(yīng)準(zhǔn)備事項(xiàng)；(3)檢查合格后在通知單原件上簽收。2檢查(1)檢查會(huì)議室外環(huán)境a.檢查會(huì)議室外大理石或地毯是否清潔無(wú)雜物；b.檢查“會(huì)議進(jìn)行中”牌子

4、是否清潔無(wú)磨損；c.檢查會(huì)議室門(mén)是否清潔無(wú)磨損，門(mén)底無(wú)黑跡；d.檢查門(mén)口綠色植物是否有枯萎現(xiàn)象，葉子上是否有浮塵。(2)檢查會(huì)議室內(nèi)環(huán)境a.檢查室內(nèi)地毯是否清潔無(wú)雜物，是否有挑線現(xiàn)象；b.檢查天花、壁紙是否清潔無(wú)黃跡，無(wú)破損；c.檢查會(huì)議桌面是否清潔無(wú)雜物；d.檢查桌裙、桌布是否平整無(wú)褶皺；e.檢查桌面物品是否擺放整齊；f.檢查鉛筆是否削尖，長(zhǎng)短是否一致；g.檢查燈具、空調(diào)是否有故障、噪音；h.檢查窗簾開(kāi)合是否正常，是否清潔無(wú)污跡；i.

5、檢查窗玻璃是否光亮清潔；j.檢查橫幅是否平整無(wú)褶皺，是否有有錯(cuò)別字；k.檢查各種設(shè)備是否按通知單要求擺擺放并運(yùn)行良好。第1頁(yè)共7(3)檢查服務(wù)員到位情況a.檢查服務(wù)員是否于會(huì)議開(kāi)始前30分鐘到會(huì)議室前站位；二線區(qū)域工作情況督導(dǎo)檢查(綜合辦公室、營(yíng)銷(xiāo)部、物管部、財(cái)務(wù)部)1檢查(1)檢查衛(wèi)生狀況a.檢查二線公共區(qū)域衛(wèi)生狀況是否良好；b.檢查垃圾是否及時(shí)清理；c.檢查鍋爐房機(jī)器上是否有黑灰；d.檢查各二線辦公室衛(wèi)生狀況是否良好；e.檢查各二線

6、辦公室內(nèi)物品擺放是否整齊；(2)檢查員工儀容儀表a.檢查各二線區(qū)域員工是否按酒店規(guī)定整理儀容儀表；2檢查設(shè)施設(shè)備狀況a.檢查各二線區(qū)域設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行；b.檢查鍋爐房回水溫度是否正常；c.檢查總機(jī)設(shè)備是否正常運(yùn)行。d.檢查倉(cāng)庫(kù)是否有過(guò)期、變質(zhì)食品或酒水；查房1檢查（3間）(1)檢查房間外環(huán)境a.檢查可視范圍內(nèi)的地毯、壁紙、天花是否清潔無(wú)破損；b.檢查可視范圍內(nèi)的燈具、空調(diào)等設(shè)備是否正常運(yùn)行。(2)檢查房間衛(wèi)生狀況a.檢查大理石地面是

7、否光滑、清潔、無(wú)毛發(fā)；b.檢查地毯是否吸塵徹底，是否無(wú)雜物、毛發(fā)、黑跡；c.檢查家具是否光亮、無(wú)浮塵；d.檢查茶幾玻璃是否光亮無(wú)粘狀物及毛絮；e.檢查窗臺(tái)是否清潔、無(wú)浮塵，窗玻璃是否清潔光亮，窗棱內(nèi)是否無(wú)積灰；f.檢查冰箱柜內(nèi)是否清潔無(wú)黑跡；g.檢查冰箱內(nèi)飲料、食品是否擺放整齊，是否有過(guò)期飲料、食品；h.檢查杯具是否清潔、無(wú)水跡、污跡；i.檢查燈泡、燈架桿、燈罩上是否有灰塵；j.檢查床罩、床單、枕套是否清潔無(wú)毛發(fā)，是否有破損現(xiàn)象；k.檢

8、查床體是否正；l.檢查床底是否有雜物，床裙是否有黑跡；m.檢查壁畫(huà)上是否有灰塵；n.檢查壁紙、天花是否有污跡；o.檢查衛(wèi)生間三缸是否光亮清潔，無(wú)污跡、毛發(fā)；p.檢查房間鏡面是否光亮無(wú)毛絮；q.檢查布草是否清潔衛(wèi)生，無(wú)污跡、毛邊現(xiàn)象；r.檢查布草筐內(nèi)是否無(wú)雜物、毛發(fā)；s.檢查防滑墊是否無(wú)污跡、水跡；t.檢查房間備品是否齊全；u.檢查空調(diào)口、排氣扇口是否清潔無(wú)積灰。(3)檢查房間設(shè)備狀況.a.檢查門(mén)鈴聲音是否清脆、悅耳；b.檢查門(mén)開(kāi)關(guān)是否靈