食品公司前提方案（prp)

1、1內蒙古畜牧有限責任公司前提方案（PRP）文件編號：MBGL0206編制部門：品控部批準：HACCP小組生效日期：2012年4月4日31.9工廠的待宰、屠宰、分割、加工、貯存等車間及加工流程應設置合理，符合衛(wèi)生要求。1.10無害化處理設施、鍋爐房、貯煤場所、污水與污物處理設施應與屠宰、分割、肉制品加工車間、存庫相隔一定的距離，并位于主風向的下風處。鍋爐房應設有硝煙除塵設施。1.11屠宰場應分活動物進廠、成品出廠的專用門或通道。1.12屠

2、宰廠的廠區(qū)應設有動物運輸車輛和工具清洗、消毒的專門區(qū)域及相關設施。1.13企業(yè)應設立專用洗衣房、工作服、帽、鞋應集中管理，統(tǒng)一清洗消毒，統(tǒng)一發(fā)放。1.14生產區(qū)域生活區(qū)應分開設置。2.車間及設備設施車間及設備設施2.1車間的一般要求：車間的一般要求：2.1.1車間面積應與生產能力相適應，布局合理，排水暢通；車間地面應用耐腐的無毒材料修建，防滑，堅固，不滲水，不積水，無裂縫、易于清洗消毒并保持清潔；排水的坡度為1%—2%，涂在車間應在2%