《畜禽屠宰操作規(guī)程 驢》（征求意見稿）

1、ICS67.120.10X22NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NYTXXXXX—201X畜禽屠宰操作規(guī)程驢Operatingproceduresoflivestockpoultryslaughtering—Donkey點擊此處添加與國際標準一致性程度的標識（征求意見稿）201XXXXX發(fā)布201XXXXX實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布附件3NYTXXXXX—201X畜禽屠宰操作規(guī)程驢1范圍本標準規(guī)定了驢屠宰的術(shù)語和定義、宰前要求、屠宰操

2、作程序及要求、冷卻、分割、凍結(jié)、標簽、標志及包裝、貯存以及其他要求。本標準適用于驢屠宰加工廠（場）的屠宰操作。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GBT191包裝儲運圖示標志GBT4456包裝用聚乙烯吹塑薄膜GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GBT6388運輸包裝收發(fā)貨標志GB7

3、718食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則GB12694食品安全國家標準畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范GB148812013食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范《病死及病害動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》（農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2017〕25號）3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1驢屠體donkeybody驢放血后的軀體。3.2驢胴體donkeycarcass驢屠體去除頭、蹄、毛皮、尾、內(nèi)臟、生殖器及剝皮后的軀體。3.3二分體halfcarcass將驢胴體沿脊