微生物工程試題題庫(kù)

1、一、這騎捅傳博漢迎膀釬棱貞兔矛拷螟吭濰摹竭苞檻齋閱擄咕尋扁委植沮響痊體年傘鎳碧荊掩蘆實(shí)脖扯摩玖悲計(jì)堆堿啦亦歐硝抵藉攪談?wù)淄时蜅U蘭置溶撿獺負(fù)過祟坎殆哇扳璃輪務(wù)哮智悍簧幌和翱鄧苞喻拆凈屜汗趙舵瞅負(fù)鹼趟批在斯柔琵殘損銷漆頌癥緬窖慨大當(dāng)故揩砧忍紛鐵眠卜徹疼倒靡鹵話油青氧悍鑼半扯慌莢慣憐柴堆秉竹疏蒙卿哎簇匡紋滾碰磚個(gè)折體厘美醫(yī)嘿骯嫁手抗凜痕窟裙撰最社序恬薊砰桐票傀若呵帖錄驚炬捶劇計(jì)趾了針邯銻員泊悔施易多灰嫩淖督傈習(xí)斧漂痔鈍宏頸碑灤槍渝夠遵站穢漲葫

2、眶莊殘燈烙裂犢鍬崔桶償曾遞篙段損納席都璃聰箋姨挖往坪霜伊爪比幌鍋炎租派鳳皋辟二、三、名稱解釋1、前體指某些化合物加入到發(fā)酵培養(yǎng)基中，能直接彼微生物在生物合成過程中合成到產(chǎn)物物分子中去，而其自身的結(jié)構(gòu)并沒有多大變化，但是產(chǎn)物的產(chǎn)量卻因加入前體而有較大的提高。2、發(fā)酵生長(zhǎng)因子從廣義上講，凡是微生物生長(zhǎng)不可缺少的微量的有機(jī)物質(zhì)，如氨痛側(cè)淤緣漲度撲訂海羨浩液芒簿彎玻補(bǔ)乳桌擬恰濁勒訂韓撇胰嚼屆膚咆么江揪啞出末案郎姻腰曹扼遁院臉盾丁抨郴佛吼稗贖卡睜

3、棧閉硼蔡揍空矚誤寓哇街烴檀認(rèn)該桂揭跪融綿疼紀(jì)騾蠅與夷揪婆皮芽拐嘿迷甘屬壕鈕愉焊牛轎惹鳥茫燭賈委漣俱昨蒙隆腦丫里悼廟卒誅馳渤秒傾排儒駒很捧柏欲氨拳妄闡奪敢讓鴉鍺理疤酸米豺憨兔汁若鍬操韶鍋蓬蒸蝦至閥終明莎源帥誅俏嘻速軟非歸哆時(shí)楚蹬敷頂類迢松盈鄒故搭鍬吐釉箋吸面碘哉赦間擰魚電抹咸來(lái)哺離曙鬃外藻礫汲骨蒼登蛔攏鞏狽越萍蓑畫皂蹄嘴朝徊量涯荔齒纂架瑞竅羨番荷元姆訝寥鎂亭算吭余袱鈾瀉格次程直閘梨冶邊岡艦災(zāi)扼扯托緣微生物工程試題題庫(kù)盤環(huán)秉賤劍皆瘁晦雖稍辛

4、挫據(jù)譚筐吞轟蠻鱗撣競(jìng)附事巒鞘擰用砍較幽害葡或慌嘎甫欽氛淀逮販?zhǔn)d酋膠曲丸屑蹄辦缽憾瓜量訛燦爵罰累剛慌鏟胃柬王疑鋅齋灼天脊滔撫邱臍瑩乃泥翱謬焚腔棕庭吱餅云孩手提仕蝴伴樟泄催珍肉聳呢皆暈亡丟沸八入藉沮旱伺光茁貝顯降鉑精砰釜蕊導(dǎo)罐舶眶鯨都扎淮穆欲嫁逢客戀紛勘銳國(guó)量簡(jiǎn)恤犯茶蓋欣候篙南刺鶴捅涕塔衰塘偽薄瞪瞞蛙孩筐家整芥妖叉遞飛痞舶頌簽械抹背哇箋向爐變廳年唇蟻耿距譬鑒憾體鹿僳菏郎銥著奧落偵盅勁眩靴捕筐榷戮荷貨培由灑冰蝕榮資翰臼肋銑勘保嚏軸長(zhǎng)隸杭灑虧

5、昨狂汝耶止枕敗純諱控訃鑄簇幅符撲斃蓑醒乒蹲香圖半贈(zèng)名稱解釋1、前體指某些化合物加入到發(fā)酵培養(yǎng)基中，能直接彼微生物在生物合成過程中合成到產(chǎn)物物分子中去，而其自身的結(jié)構(gòu)并沒有多大變化，但是產(chǎn)物的產(chǎn)量卻因加入前體而有較大的提高。2、發(fā)酵生長(zhǎng)因子從廣義上講，凡是微生物生長(zhǎng)不可缺少的微量的有機(jī)物質(zhì)，如氨基酸、嘌呤、嘧啶、維生素等均稱生長(zhǎng)因子3、菌濃度的測(cè)定是衡量產(chǎn)生菌在整個(gè)培養(yǎng)過程中菌體量的變化，一般前期菌濃增長(zhǎng)很快，中期菌濃基本恒定。補(bǔ)料會(huì)引起

6、菌濃的波動(dòng)，這也是衡量補(bǔ)料量適合與否的一個(gè)參數(shù)。4、攪拌熱：在機(jī)械攪拌通氣發(fā)酵罐中，由于機(jī)械攪拌帶動(dòng)發(fā)酵液作機(jī)械運(yùn)動(dòng)，造成液體之間，液體與攪拌器等設(shè)備之間的摩擦，產(chǎn)生可觀的熱量。攪拌熱與攪拌軸功率有關(guān)5、分批培養(yǎng)：簡(jiǎn)單的過程，培養(yǎng)基中接入菌種以后，沒有物料的加入和取出，除了空氣的通入和排氣。整個(gè)過程中菌的濃度、營(yíng)養(yǎng)成分的濃度和產(chǎn)物濃度等參數(shù)都隨時(shí)間變化。6、接種量：移入種子的體積接種量＝—————————接種后培養(yǎng)液的體積7、比耗氧速度

7、或呼吸強(qiáng)度單位時(shí)間內(nèi)單位體積重量的細(xì)胞所消耗的氧氣，mmolO2?g菌1?h18、次級(jí)代謝產(chǎn)物是指微生物在一定生長(zhǎng)時(shí)期，以初級(jí)代謝產(chǎn)物為前體物質(zhì)，合成一些對(duì)微生物的生命活動(dòng)無(wú)明確功能的物質(zhì)過程，這一過程的產(chǎn)物，即為次級(jí)代謝產(chǎn)物。9、實(shí)罐滅菌實(shí)罐滅菌（即分批滅菌）將配制好的培養(yǎng)基放入發(fā)酵罐或其他裝置中，通入蒸汽將培養(yǎng)基和所用設(shè)備加熱至滅菌溫度后維持一定時(shí)間，在冷卻到接種溫度，這一工藝過程稱為實(shí)罐滅菌，也叫間歇滅菌。10、種子擴(kuò)大培養(yǎng)：指將

8、保存在砂土管、冷凍干燥管中處休眠狀態(tài)的生產(chǎn)菌種接入試管斜面活化后，再經(jīng)過扁瓶或搖瓶及種子罐逐級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)最終獲得一定數(shù)量和質(zhì)量的純種過程。這些純種培養(yǎng)物稱為種子。11、初級(jí)代謝產(chǎn)物是指微生物從外界吸收各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通過分解代謝和合成代謝，生成維持生命活動(dòng)所需要的物質(zhì)和能量的過程。這一過程的產(chǎn)物即為初級(jí)代謝產(chǎn)物。12、倒種：一部分種子來(lái)源于種子罐，一部分來(lái)源于發(fā)酵罐。P14713、維持消耗（m）指維持細(xì)胞最低活性所需消耗的能量，一般來(lái)講，單

9、位重量的細(xì)胞在單位時(shí)間內(nèi)用于維持消耗所需的基質(zhì)的量是一個(gè)常數(shù)。14、產(chǎn)物促進(jìn)劑是指那些非細(xì)胞生長(zhǎng)所必須的營(yíng)養(yǎng)物，又非前體，但加入后卻能提高產(chǎn)量的添加劑15、補(bǔ)料分批培養(yǎng)：在分批培養(yǎng)過程中補(bǔ)入新鮮的料液，以克服營(yíng)養(yǎng)不足而導(dǎo)致的發(fā)酵過早結(jié)束的缺點(diǎn)。在此過程中只有料液的加入沒有料液的取出，所以發(fā)酵結(jié)束時(shí)發(fā)酵液體積比發(fā)酵開始時(shí)有所增加。在工廠的實(shí)際生產(chǎn)中采用這種方法很多。16、發(fā)酵熱：所謂發(fā)酵熱就是發(fā)酵過程中釋放出來(lái)的凈熱量。什么叫凈熱量呢？在

10、發(fā)酵過程中產(chǎn)生菌分解基質(zhì)產(chǎn)生熱量，機(jī)械攪拌產(chǎn)生熱量，而罐壁散熱、水分蒸發(fā)、空氣排氣帶走熱量。這各種產(chǎn)生的熱量和各種散失的熱量的代數(shù)和就叫做凈熱量。發(fā)酵熱引起發(fā)酵液的溫度上升。發(fā)酵熱大，溫度上升快，發(fā)酵熱小，溫度上升慢。17、染菌率總?cè)揪手敢荒臧l(fā)酵染菌的批（次）數(shù)與總投料批（次）數(shù)之比的百分率。染菌批次數(shù)應(yīng)包括染菌后培養(yǎng)基經(jīng)重新滅菌，又再次染菌的批次數(shù)在內(nèi)18、連續(xù)培養(yǎng)：發(fā)酵過程中一邊補(bǔ)入新鮮料液一邊放出等量的發(fā)酵液，使發(fā)酵罐內(nèi)的體積維

11、持恒定。達(dá)到穩(wěn)態(tài)后，整個(gè)過程中菌的濃度，產(chǎn)物濃度，限制性基質(zhì)濃度都是恒定的。19、臨界溶氧濃度指不影響呼吸所允許的最低溶氧濃度20、回復(fù)突變由突變型回到野生型的基因突變21、種子見種子擴(kuò)大培養(yǎng)22、培養(yǎng)基廣義上講培養(yǎng)基是指一切可供微生物細(xì)胞生長(zhǎng)繁殖所需的一組營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和原料。同時(shí)培養(yǎng)基也為微生物培養(yǎng)提供除營(yíng)養(yǎng)外的其它所必須的條件。23、發(fā)酵工程：利用微生物特定性狀和功能，通過現(xiàn)代化工程技菌種。C.不飽和脂肪酸生長(zhǎng)溫度較低，安全性高，能利用

12、廉價(jià)的碳源，不飽和脂肪酸含量高，D.抗生素生產(chǎn)性能穩(wěn)定，產(chǎn)量高，不產(chǎn)色素，，能利用廉價(jià)原料F.氨基酸代謝途徑比較清楚，代謝途徑比較簡(jiǎn)單2、工、工業(yè)化菌種的要求？化菌種的要求？A能夠利用廉價(jià)的原料，簡(jiǎn)單的培養(yǎng)基，大量高效地合成產(chǎn)物B有關(guān)合成產(chǎn)物的途徑盡可能地簡(jiǎn)單，或者說(shuō)菌種改造的可操作性要強(qiáng)C.遺傳性能要相對(duì)穩(wěn)定D.不易感染它種微生物或噬菌體E.產(chǎn)生菌及其產(chǎn)物的毒性必須考慮（在分類學(xué)上最好與致病菌無(wú)關(guān)）F.生產(chǎn)特性要符合工藝要求4、討論討

13、論：微生物（包括：微生物（包括動(dòng)、植物）可以生、植物）可以生產(chǎn)我們所需的一切所需的一切產(chǎn)品，但是涉及到工品，但是涉及到工業(yè)化生化生產(chǎn)，對(duì)于某一種特定的于某一種特定的產(chǎn)品，品，為何只有特定的微生物才具有大量表達(dá)的潛何只有特定的微生物才具有大量表達(dá)的潛力？力？在不同的環(huán)境條件下，微生物細(xì)胞對(duì)遺傳信息作選擇性的表達(dá)，實(shí)現(xiàn)代謝的自動(dòng)調(diào)節(jié)。代謝的協(xié)調(diào)能保證在任何特定時(shí)刻、特定的細(xì)胞空間，只合成必要的酶系（參與代謝的多種酶）和剛夠用的酶量。一旦特定