飯店服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)基地規(guī)劃項(xiàng)目申報(bào)書1

1、山西省職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)山西省職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)規(guī)劃項(xiàng)目申報(bào)書規(guī)劃項(xiàng)目申報(bào)書申報(bào)學(xué)校山西省物流技術(shù)學(xué)校專業(yè)名稱飯店服務(wù)與管理主辦單位山西省教育廳山西省教育廳山西省財(cái)政廳二〇一四年十一月制游業(yè)的全面發(fā)展，我省酒店人才已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)規(guī)模，且年輕化、社會(huì)化、多樣化趨勢明顯。但總體上看酒店從業(yè)人員文化素質(zhì)整體偏低，平均流失率達(dá)到了33.6%。據(jù)我們了解，酒店業(yè)幾乎每個(gè)崗位都缺人，很多酒店人力資源部經(jīng)理坦言說，目前他們既缺少基礎(chǔ)性人才，又缺少關(guān)

2、鍵性管理人才。雖然我省已有很多院校開設(shè)了飯店服務(wù)與管理專業(yè)教育，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了行業(yè)發(fā)展的需要。招聘會(huì)中與本專業(yè)相關(guān)的崗位招聘席位所占比例較其他專業(yè)大，說明目前飯店服務(wù)與管理專業(yè)人才的需求量仍然很大。在此類招聘中，對需求人才的學(xué)歷、職業(yè)資格等的要求呈現(xiàn)出一定的特點(diǎn)：第一是學(xué)歷要求：招聘單位所需人才中，研究生占6%，中職16%，而本科或高專高達(dá)77%，其余的1%沒有特殊要求。由此可明顯地知道，目前飯店服務(wù)與管理專業(yè)本科或高專學(xué)歷的畢業(yè)生是

3、酒店行業(yè)絕對的人才需求大軍。故此可知本專業(yè)的就業(yè)前景良好。第二是職業(yè)資格的要求：各崗位都針對崗位的差別分別提出相應(yīng)的職業(yè)資格證。如前廳服務(wù)員要求具有應(yīng)聘者國家高級前廳服務(wù)員資格證，客房部服務(wù)員要求求職者具有國家高級客房服務(wù)員資格證書，餐飲部服務(wù)員要求求職者具有國家高級餐飲服務(wù)員資格證書等。多年來，飯店服務(wù)與管理專業(yè)堅(jiān)持“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向”的教育辦學(xué)理念，以能力培養(yǎng)為主線，走校企合作之路。酒店專業(yè)堅(jiān)持“校企合作、工學(xué)結(jié)合”的辦學(xué)

4、模式，將教、學(xué)、做有機(jī)地融為一體，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)不間斷，校企合作貫徹始終，學(xué)生與崗位實(shí)現(xiàn)了無縫對接。目前已與多家企業(yè)建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系，學(xué)生在實(shí)習(xí)及工作期間均表現(xiàn)出了良好的職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)，深受實(shí)習(xí)和用人單位的好評。2、扎實(shí)雄厚的專業(yè)建設(shè)、扎實(shí)雄厚的專業(yè)建設(shè)2002年以來，我校一直把飯店服務(wù)與管理作為骨干專業(yè)進(jìn)行建設(shè)，專業(yè)底蘊(yùn)深厚。（1）深化教育教學(xué)改革，人才培養(yǎng)質(zhì)量穩(wěn)步提升深化教育教學(xué)改革，人才培養(yǎng)質(zhì)量穩(wěn)步提升我校依托飯店管理行業(yè)，不斷