鮮棗保存方法 七

1、鮮棗保存方法鮮棗保存方法七主要是保濕，通風的做法正好錯誤。我們這里用氣調(diào)庫儲存，保持溫度在8－10度，濕度也是恒定的，可以保險2－3個月，自己家里不可能有這樣的條件。但是可以采取冰箱保險：認真挑選棗，不得有蟲咬和磕碰的痕跡，棗上都要帶著把，不然就會從這些地方開始壞，然后把棗裝入塑料帶，排出空氣，扎口放入冰箱冷藏中，可保存1個月。個人以為以上方法只適用于“沾化冬棗”，價值較高，鮮果味美，含水量高，其他小棗、零棗、梨棗等本來不怎么好吃和值錢

2、，沒必要，可以曬成干早獲制作醉棗保存。若以適當?shù)臏囟壤洳貋砜刂茥椬拥暮粑饔每梢詼p緩棗子品質(zhì)的變化。以臺灣蜜棗為例將棗子放入塑膠袋中密封后置於冰箱下層〈大約5度c〉存放將可保存20日左右而且顏色和風味不變。四、控制好貯藏環(huán)境實踐證明，適宜的貯藏環(huán)境條件如下：①棗果的冰點比一般的水果低，在高于冬棗冰點溫度范圍內(nèi)，溫度越低貯藏效果越好。成熟度不同冰點溫度有差別，所以不同成熟期的冬棗應分別對待，一般掌握在0℃～1℃比較好。在冷藏條件下，適合冬