茶葉檢驗

1、國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心簡介（國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心簡介（NTQSNTQS）國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心（以下簡稱中心）成立于1988年，是由國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家認證認可監(jiān)督管理委員會授權，并經中國實驗室國家認可委員會認可的專業(yè)從事茶葉及茶葉制品檢驗、茶葉標準制修訂、茶葉檢測技術研究等工作的國家級檢測檢驗機構。●主要業(yè)務范圍主要業(yè)務范圍中心專業(yè)從事各類茶葉及茶制品的監(jiān)督檢驗、委托檢

2、驗、仲裁檢驗、消費爭議檢驗和QS發(fā)證檢驗，茶葉相關國家標準、行業(yè)標準的制修訂，茶葉檢測技術研究，各級評茶員、評茶師的培訓，以及為廣大茶葉企業(yè)提供茶葉標準化、茶葉質量等方面的技術服務和技術咨詢等工作。近幾年中心承擔了《茶葉產品市場準入審查細則》、《茶制品、代用茶產品市場準入審查細則》、《全國茶葉產品質量監(jiān)督抽查實施規(guī)范》等國家技術法規(guī)的起草工作。作為我國唯一一家由中國合格評定國家認可委確認的茶葉檢驗能力驗證組織單位，多次組織實施了全國茶葉

3、檢驗能力驗證和茶葉測量審核工作。作為ISOSC34TC8的技術歸口單位，一直參與國際茶葉標準的制修訂工作，同時參加國際實驗室間茶葉成分分析方法的全球環(huán)試。●組織機構組織機構中心下設綜合業(yè)務室、技術研究室、理化檢驗室、感官檢驗室、計量室、內審組、安全組、體系改進組、監(jiān)督組等業(yè)務部門和組織?！窀鞣N資質各種資質中心于1988年通過國家計量認證，具有向社會出具公證檢驗數(shù)據(jù)的資格；1989年通過國家審查認可，具有承擔國家和地方各種茶葉產品監(jiān)督抽查

4、以及仲裁檢驗的資格；1998年通過國家實驗室認可，能出具得到國際實驗室認可合作組織43個成員國相關機構承認的檢驗報告；1995年通過國家商品檢驗審查，具有為消費者檢驗爭議商品的資格?！窆芾砜茖W規(guī)范管理科學規(guī)范結果準確可靠中心嚴格按照國際標準ISOIEC17025：2005《檢測和校準實驗室能力的通用要求》、《中國實驗室認可準則》、《中國實驗室資質認定評審準則》等要求建立了科學完善的實驗室管理體系。中心通過嚴格實施實驗室管理體系有效地確保

5、了檢測結果的準確性、可靠性，以及檢測行為的公正性。中心出具的檢驗報告最具權威性，目前已廣泛地被國內外有關政府部門、企業(yè)、社會各界所認可。●技術力量雄厚技術力量雄厚儀器設備先進中心有一批學術水平高、經驗豐富的茶學.化學、生物學、感官審評、質量管理和標準化等方面的專家隊伍；掌握國際一流的檢驗檢測技術。中心擁有多臺用于茶葉及茶制品質量檢測的大型精密儀器，其中包括氣相色譜儀多臺、氣相色譜—質譜儀（GCMS）、等離子發(fā)射光譜儀（ICP）、高效液相

6、色譜儀、原子熒光光度計、原子吸收分光光度計、紫外分光光度計等國際先進的科研、檢測儀器設備。中心愿竭誠為政府有關部門、各類茶葉企業(yè)、廣大消費者等社會各界提供優(yōu)質服務電話：057186040636傳真：057186040636Email:teatesting@地址：浙江省杭州市采荷路41號郵編：310016[2008825]1適用范圍適用范圍本規(guī)范適用于國家及省級質量技術監(jiān)督部門組織的茶葉產品質量監(jiān)督抽查，其他質量技術監(jiān)督部門組織的及針對特

7、殊情況的監(jiān)督抽查可參考本規(guī)范執(zhí)行。監(jiān)督抽查產品范圍包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶，及其再加工制成的花茶、緊壓茶、袋泡茶等茶葉產品。本規(guī)范內容包括產品分類、術語和定義、企業(yè)規(guī)模劃分、檢驗依據(jù)、抽樣、檢驗要求、判定原則及異議處理復檢。2產品分類產品分類2.1產品分類及代碼產品分類一級分類二級分類分類代碼1107分類名稱食品茶葉2.2產品種類茶葉產品主要分綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶，及其再加工制成的花茶、緊壓茶、袋泡茶等。

8、3術語與定義術語與定義綠茶：用茶樹鮮葉為原料，以殺青、揉捻、干燥為基本工藝加工制作而成的茶葉產品。紅茶：用茶樹鮮葉為原料，以萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥為基本工藝加工制作而成的茶葉產品。烏龍茶：用茶樹鮮葉為原料，以萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥為基本工藝加工制作而成的茶葉產品。白茶：用茶樹鮮葉為原料，以萎凋、干燥為基本工藝加工制作而成的茶葉產品。黃茶：用茶樹鮮葉為原料，以殺青、悶黃、揉捻、干燥為基本工藝加工制作而成的茶葉產品。黑茶：用茶樹

9、鮮葉為原料，以殺青、揉捻、渥堆、干燥為基本工藝加工制作而成的茶葉產品。花茶：用茶葉和香花（茉莉、玉蘭、珠蘭、桂花、玫瑰、柚子等）為原料，經混和窨（熏）制而成的再加工類茶葉產品。緊壓茶：用茶葉（一般是黑茶類毛茶或曬青毛茶）為原料，經整理加工后，蒸壓成一定形狀而制成的再加工類茶葉產品。袋泡茶：用茶葉為原料，一般經粉碎、濾袋包裝而成的，用于成袋泡飲的再加工類茶葉產品。4企業(yè)規(guī)模劃分企業(yè)規(guī)模劃分根據(jù)茶葉行業(yè)的實際情況，企業(yè)規(guī)模按茶葉年銷售額標準

10、劃分為大、中、小型企業(yè)。見下表：企業(yè)規(guī)模大型企業(yè)中型企業(yè)小型企業(yè)年銷售額（萬元）≥5000≥1000，＜5000＜10005檢驗依據(jù)檢驗依據(jù)下列文件凡是注明日期的，其隨后所有的修改單或修訂版均不適用于本規(guī)范。凡是不注明日期的，其最新版本適用于本規(guī)范。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農藥最大殘留限量GBT5009.12食品中鉛的測定GBT5009.19食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定GBT5009.20食品中有機磷農藥殘留量