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文檔簡介
1、法稍微有點小繁瑣，但是絕對是宴客首選，賺足面子的哦！1豬肉餡買回來，將姜末剁入其中，剁至細膩，粘稠。2放入鹽、花雕酒、生抽、白胡椒粉、雞精、加入少許清水，順著一個方向慢慢攪打上勁。3豆腐提前放入蒸鍋，蒸1020分鐘，根據豆腐大小而定。（主要作用是去除豆腥味）4將豆腐自中間切開，成高約2厘米的片，取一個正方形，均分成9塊。5平底鍋燒熱，倒油，中小火，將豆腐底部粘干淀粉。10粘雞蛋液。11將9個全部放入，倒入清水，開大火。倒入鹽、紹酒、醬油
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