核桃粉及核桃油提取工藝研究與開發(fā)

1、核桃粉及核桃油提取工藝核桃粉及核桃油提取工藝研究與開發(fā)技術項目報告研究與開發(fā)技術項目報告新疆新糧油脂有限責任公司新疆新糧油脂有限責任公司２０１６年７月８日２０１６年７月８日克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素（維生素B2）、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養(yǎng)物質。八種人體必需氨基酸的種類齊全，配比合理；核桃脂肪中含有人體正常發(fā)育必需的脂肪酸和不飽和脂肪酸（亞油酸、亞麻酸、花生烯酸），其中油酸和亞油酸含量很高，不飽和脂肪

2、酸占脂肪總含量的90%；維生素、礦物元系含量豐富。核桃油有著卓越的營養(yǎng)保健價值和非凡的食療功效。核桃油含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素鉀等，這也增強了核桃的營養(yǎng)保健功能?！侗静菥V目》記載：“食之令人肥健，潤肌，黑須發(fā)。多食利小便，去五痔……通潤血脈，骨肉細膩……補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘嗽?！碧瞥妒朝煴静荨分幸呀浻涊d了胡桃的藥用。到了明朝，李時珍更是將胡桃視為中藥中的佳品。認為它“

3、氣味甘，平、溫，無毒”，具有“補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘嗽，腰腳重痛，心腹疝痛，血痢腸風，散腫毒，發(fā)痘瘡，制銅毒”等多種功效。（三）綜合利用核桃資源，提高社會經濟效益我國是核桃種植大國，核桃資源豐富，目前國內核桃利用率較高，以初級加工為主，核桃深加工產業(yè)剛起步，但因核桃還有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，其中的不飽和脂肪酸高達90%，加之近年來核桃的保健功能日益受到人們的重視，所以核桃深加工產業(yè)顯示出極強的生命力

4、。在核桃加工中，核桃仁是產量最大的一種產品，因而，核桃仁有望成為一種廉價的提取原料。利用現(xiàn)代生物工程技術和科學生產工藝，使核桃仁中的各種營養(yǎng)成分尤其是蛋白質和不飽和脂肪酸盡可能的釋放出來，是這一產業(yè)的發(fā)展趨勢。因此，開發(fā)新型、天然、綠色的保健品—核桃蛋白粉、核桃油，既可充分利用資源，提高產品的附加值，又可以帶動我省地區(qū)經濟的發(fā)展，具有廣闊的應用前景。因此，進一步開發(fā)先進成熟的相關技術，利用核桃仁產品提取蛋白和植物油，對于延長產業(yè)鏈、提高