2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁(yè)
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1、吃燒烤等于吸煙冬季是燒烤的黃金季節(jié)羊肉串等燒烤食品的生意十分火爆。但近日,世界衛(wèi)生組織公布了歷時(shí)3年的研究結(jié)果,稱吃燒烤等同吸煙的毒性。更有研究表明,1個(gè)烤雞腿等同于60支香煙的毒性。燒烤暗藏毒性“我們吃烤雞翅吧……”昨天晚上臨近7時(shí),在一家“洋快餐”店,記者聽(tīng)到身旁的一位小姐對(duì)她的朋友建議道。然而,最近的一份研究表明,燒烤食品有強(qiáng)“毒性”。苯并芘成“元兇”近日,世界衛(wèi)生組織經(jīng)過(guò)3年的研究,日前評(píng)選并公布了六種最健康食品和十大垃圾食品,

2、稱吃燒烤等同吸煙毒性。美國(guó)一家研究中心的報(bào)告說(shuō),吃一個(gè)烤雞腿就等同于吸60支煙的毒性。而常吃燒烤的女性,患乳腺癌的危險(xiǎn)性要比不愛(ài)吃燒烤食品的女性高出2倍。對(duì)于燒烤食品的“毒性”,北京朝陽(yáng)醫(yī)院職業(yè)病與中毒醫(yī)學(xué)科主任郝鳳桐向記者分析說(shuō),因?yàn)檫@類食物所含的脂肪高、熱量高,而高血壓、糖尿病、心血管疾病等“現(xiàn)代病”與之有很大關(guān)系。油在高溫作用下會(huì)產(chǎn)生化學(xué)結(jié)構(gòu)的改變,可能對(duì)人的健康有不利影響。據(jù)了解,由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤,被分解的脂肪滴在炭火

3、上,再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合,就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。誘發(fā)胃癌、腸癌專家解釋說(shuō),人們?nèi)绻?jīng)常食用被苯并芘污染的燒烤食品,致癌物質(zhì)會(huì)在體內(nèi)蓄積,有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險(xiǎn)。同時(shí),燒烤食物中還存在另一種致癌物質(zhì)——亞硝胺。亞硝胺的產(chǎn)生源于肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié),如果腌制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),就容易產(chǎn)生亞硝胺。影響青少年視力此外,據(jù)近年美國(guó)一項(xiàng)權(quán)威研究結(jié)果顯示,食用過(guò)多的燒煮熏烤太過(guò)的肉食將受到寄生蟲(chóng)等疾病的威脅,甚至嚴(yán)重影響青少年的視力,造成眼睛近視。油炸

4、也有危害除了燒烤食品,經(jīng)過(guò)多次使用的高溫植物油、油炸過(guò)火的食品都會(huì)產(chǎn)生苯并芘。今天上午,本市的營(yíng)養(yǎng)專家發(fā)出警告,油炸食品對(duì)身體健康的危害不容忽視。據(jù)北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師楊子艷大夫介紹,醫(yī)生之所以不提倡食用油炸食品,主要是因?yàn)橛驮诟邷刈饔孟聲?huì)分解出一種叫做丙烯酰胺的物質(zhì),丙烯酰胺是富含碳水化合物的食品經(jīng)過(guò)高溫煎炸后所產(chǎn)生的,近日,世界衛(wèi)生組織經(jīng)過(guò)3年的研究,日前評(píng)選并公布了六種最健康食品和十大垃圾食品,稱吃燒烤等同吸煙毒性。美國(guó)一家研

5、究中心的報(bào)告說(shuō),吃一個(gè)烤雞腿就等同于吸60支煙的毒性。而常吃燒烤的女性,患乳腺癌的危險(xiǎn)性要比不愛(ài)吃燒烤食品的女性高出2倍。對(duì)于燒烤食品的“毒性”,北京朝陽(yáng)醫(yī)院職業(yè)病與中毒醫(yī)學(xué)科主任郝鳳桐向記者分析說(shuō),因?yàn)檫@類食物所含的脂肪高、熱量高,而高血壓、糖尿病、心血管疾病等“現(xiàn)代病”與之有很大關(guān)系。油在高溫作用下會(huì)產(chǎn)生化學(xué)結(jié)構(gòu)的改變,可能對(duì)人的健康有不利影響。據(jù)了解,由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合,就會(huì)產(chǎn)生

6、一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。誘發(fā)胃癌、腸癌專家解釋說(shuō),人們?nèi)绻?jīng)常食用被苯并芘污染的燒烤食品,致癌物質(zhì)會(huì)在體內(nèi)蓄積,有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險(xiǎn)。同時(shí),燒烤食物中還存在另一種致癌物質(zhì)——亞硝胺。亞硝胺的產(chǎn)生源于肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié),如果腌制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),就容易產(chǎn)生亞硝胺。影響青少年視力此外,據(jù)近年美國(guó)一項(xiàng)權(quán)威研究結(jié)果顯示,食用過(guò)多的燒煮熏烤太過(guò)的肉食將受到寄生蟲(chóng)等疾病的威脅,甚至嚴(yán)重影響青少年的視力,造成眼睛近視。油炸也有危害除了燒烤食品,經(jīng)過(guò)多次使

7、用的高溫植物油、油炸過(guò)火的食品都會(huì)產(chǎn)生苯并芘。今天上午,本市的營(yíng)養(yǎng)專家發(fā)出警告,油炸食品對(duì)身體健康的危害不容忽視。據(jù)北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師楊子艷大夫介紹,醫(yī)生之所以不提倡食用油炸食品,主要是因?yàn)橛驮诟邷刈饔孟聲?huì)分解出一種叫做丙烯酰胺的物質(zhì),丙烯酰胺是富含碳水化合物的食品經(jīng)過(guò)高溫煎炸后所產(chǎn)生的,它可以誘發(fā)良性或惡性腫瘤。同時(shí),人體攝入的油過(guò)多,容易發(fā)胖,從而導(dǎo)致高血壓、糖尿病、心血管等疾病。孩子肥胖麻煩多北京兒童醫(yī)院的醫(yī)生向記者介紹,一

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