《美味健康素食老火湯》

1、1美味健康素食老火湯美味健康素食老火湯素食的湯若想湯水略濃，紅蘿蔔、粟米、栗子或瓜類必須先用少許油略炒（過鑊）。素食的湯若想湯水略濃，紅蘿蔔、粟米、栗子或瓜類必須先用少許油略炒（過鑊）。（1）寒湯）寒湯~西洋菜西洋菜龍脷葉湯龍脷葉湯材料4~6人份量人份量備註西洋菜或新鮮龍脷葉西洋菜一斤或龍脷葉四兩南北杏少許打碎粟米2條先用少許油炒一炒才放入煲內(nèi)蜜棗或元肉(乾龍眼肉)2~3?；?4碗用生曬元肉為上選紅蘿蔔（大）１條先用少許油炒一炒才放入煲

2、內(nèi)陳皮12個準(zhǔn)山6~8片杞子少許如身體有濕或濕熱者，可不加＊西洋菜待水沸後才加入，其他材料冷水放入共煲二小時，食時加鹽便可註：西洋菜清熱潤肺、性寒龍脷葉性涼健肺滋潤、化痰止咳（外感不可服用）外感不可服用）（2）微涼湯）微涼湯~合掌瓜合掌瓜節(jié)瓜湯節(jié)瓜湯材料4~6人份量人份量備註合掌瓜或節(jié)瓜(大)２個先用少許油炒一炒才放入煲內(nèi)南北杏少許至一手打碎蜜棗或元肉(乾龍眼肉)2~3?；?4碗用生曬元肉為上選準(zhǔn)山6~8片杞子少許如身體有濕或濕熱者，可

3、不加蓮子半碗紅蘿蔔（大）１條先用少許油炒一炒才放入煲內(nèi)乾冬菇１０隻先浸軟，可加、可不加＊合掌瓜節(jié)瓜切大件，全部材料煲二小時，食前加鹽便可註：合掌瓜滋潤解燥、幫助腸胃消化節(jié)瓜預(yù)防感冒、清腸胃利小便（外感不可服用外感不可服用）（3）寒湯）寒湯~青紅蘿蔔湯青紅蘿蔔湯材料4~6人份量人份量備註青蘿蔔１條先用少許油炒一炒才放入煲內(nèi)紅蘿蔔１條〝南北杏少許至一手打碎蜜棗3~4粒粟米2條先用少許油炒一炒才放入煲內(nèi)腰果13碗陳皮12個＊全部材料煲二小時，

4、食前加鹽便可註：青蘿蔔化痰、去滯、清涼除熱、滋潤助消化（外感或胃寒不可服用）（外感或胃寒不可服用）3（7）涼潤湯）涼潤湯~清補(bǔ)涼湯清補(bǔ)涼湯材料4~6人份量人份量備註清補(bǔ)涼加黨參４~６人份量在藥材店買指定份量(小朋友喝，黨參可以不加，如身體屬寒底，薏米不要加)紅蘿蔔１條先用少許油炒一炒才放入煲內(nèi)粟米２條〝切小段腰果13碗＊全部材料同煲二小時，清補(bǔ)涼內(nèi)之薏米煲好前半小時才加，食前加鹽便可註：補(bǔ)血補(bǔ)氣（外感不可服）外感不可服）（8）平和湯）平

5、和湯~黨參、茯神、元肉、杞子湯黨參、茯神、元肉、杞子湯材料4~6人份量人份量備註黨參、茯神、元肉、杞子４~６人份量在藥材店買指定份量栗子12兩先用少許油炒一炒才放入煲內(nèi)腰果12碗＊全部材料共煲二小時，食前加鹽便可註：安神健胃濕體勿用（外感不可服外感不可服）（9）清潤湯）清潤湯~準(zhǔn)山、沙參、玉竹、茯神湯準(zhǔn)山、沙參、玉竹、茯神湯材料4~6人份量人份量備註準(zhǔn)山、沙參、玉竹、茯神、南北杏４~６人份量在藥材店買指定份量蜜棗４粒粟米２條先用少許油炒

6、一炒才放入煲內(nèi)紅蘿蔔１條先用少許油炒一炒才放入煲內(nèi)＊全部材料共煲二小時，食前加鹽便可註：濕體勿用（外感不可服）外感不可服）沙參：養(yǎng)陰清肺，袪痰止咳、養(yǎng)胃生津、清肺火、治久咳肺痿虛勞咳嗆血等。玉竹：清熱生津，養(yǎng)陰潤燥，潤心肺，止消渴，內(nèi)補(bǔ)不足等。（10）微涼湯）微涼湯~節(jié)瓜眉豆湯節(jié)瓜眉豆湯材料4~6人份量人份量備註節(jié)瓜(大)２條切大件先用少許油炒一炒才放入煲內(nèi)乾冬菇１０隻先浸軟眉豆３４碗蜜棗２粒紅蘿蔔１條先用少許油炒一炒才放入煲內(nèi)＊全部材