20張圖全解面包機(jī)揉面及吐司制作全過程

1、2020張圖全解面包機(jī)揉面及吐司制作全過程張圖全解面包機(jī)揉面及吐司制作全過程【【牛奶牛奶吐司吐司】最開始學(xué)做面包的時(shí)候，揉面，除了手揉，我們能用上的機(jī)器只有面包機(jī)，我的第一臺(tái)面包機(jī)也是當(dāng)時(shí)很熱銷的acam600，可惜沒用上多長時(shí)間，皮帶松了，跟老掉牙似的，轉(zhuǎn)著轉(zhuǎn)著就“掉鏈子”嘶啞著嗓子干嚎不打轉(zhuǎn)兒，找朋友修了幾次，空轉(zhuǎn)的時(shí)候不犯病，拿回來放上面團(tuán)就那副德行，后來氣得我給它扔車庫里了。再后來，廚師機(jī)開始風(fēng)靡，我也隨風(fēng)敗了健伍的M800，我

2、記性不好，也可能是這些年網(wǎng)購太雜亂，實(shí)在想不起到底是從哪條渠道買的了，反正，買回來還有點(diǎn)小不愉快，因?yàn)闄C(jī)器上有些劃痕，不過，質(zhì)量沒得說，可以傳家的機(jī)器！去其三其三.出膜一樣精彩。出膜一樣精彩。以前總有人說面包機(jī)打不出廚師機(jī)的膜，其實(shí)，這是個(gè)操作和認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，選擇功率大的面包機(jī)，用對(duì)方法，面包機(jī)出膜的質(zhì)量一樣杠杠的選擇功率大的面包機(jī)，用對(duì)方法，面包機(jī)出膜的質(zhì)量一樣杠杠的，而且，比廚師機(jī)更容易控制，不容易打過頭。另外另外，有些博友問我，說

3、她們的面包機(jī)打面團(tuán)不是裹在轉(zhuǎn)軸上打，而是被撥來撥去的。各品牌的面包機(jī)在性能和工作軌跡上肯定是不同的，我特意觀察過，我的這款面包機(jī)（柏翠柏翠PE8990SPE8990S）打面團(tuán)時(shí)面團(tuán)是始終裹在轉(zhuǎn)軸上甩的！當(dāng)然，那些轉(zhuǎn)軸裹不住面團(tuán)的現(xiàn)象，也不排除是面團(tuán)配方的問題。好啦，啰嗦了這么多，具體說下面包機(jī)的實(shí)際操作細(xì)節(jié)吧?！九Ｄ掏滤九Ｄ掏滤尽吭显希航鹣窀叻劢鹣窀叻?00300克，酵母克，酵母3克，牛奶克，牛奶176176克，蛋液克，蛋液4040

4、克，糖克，糖5050克，鹽克，鹽5克，黃油克，黃油3030克小提示小提示：我個(gè)人喜歡高個(gè)子的吐司，所以盡管用450克的吐司模，每次面粉也要用到300克，其實(shí)不太推薦新手用這么大的份量，無論從發(fā)酵還是烘烤都不如500克以內(nèi)的面團(tuán)容易掌握?？梢园幢壤s小用量面粉250克為宜。我非專業(yè)人士，下面所說的方法是個(gè)人實(shí)踐中得來。但，仍然需要指出的是，不同的面包機(jī)性能不同，適用的程序和時(shí)間不同，我目前只使用這一臺(tái)面包機(jī)（柏翠PE8990S），如果你的