知味觀餐飲企業(yè)顧客忠誠(chéng)度影響因素研究[任務(wù)書(shū)]

1、畢業(yè)論文任務(wù)書(shū)工商管理知味觀餐飲企業(yè)顧客忠誠(chéng)度影響因素研究——以杭州知味觀為例一、研究目的和意義對(duì)當(dāng)前的企業(yè)來(lái)說(shuō)，營(yíng)銷上的成功已不僅僅是統(tǒng)計(jì)意義上的市場(chǎng)占有率，更應(yīng)體現(xiàn)在擁有多少忠誠(chéng)的顧客。美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家賴克爾德和薩塞曾經(jīng)對(duì)許多行業(yè)進(jìn)行了長(zhǎng)時(shí)間的觀察分析。他們發(fā)現(xiàn)顧客忠誠(chéng)度在決定利潤(rùn)方面比市場(chǎng)份額更加重要。當(dāng)顧客忠誠(chéng)度上升5個(gè)百分點(diǎn)時(shí)，利潤(rùn)上升的幅度將達(dá)到25％～85％。與此同時(shí)，企業(yè)為老顧客提供服務(wù)的成本卻是逐年下降的。餐飲企業(yè)要在未來(lái)

2、激烈的競(jìng)爭(zhēng)中取得一席之地，必須提高顧客忠誠(chéng)度。因此，以知味觀餐飲企業(yè)為例研究餐飲企業(yè)顧客忠誠(chéng)度的影響因素具有現(xiàn)實(shí)的意義。建議針對(duì)知味觀餐飲企業(yè)，借鑒已有的顧客忠誠(chéng)度測(cè)評(píng)體系，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、深度訪談、德?tīng)柗ǖ龋瑢?duì)顧客忠誠(chéng)度影響因素進(jìn)行研究。為知味觀餐飲業(yè)提高顧客忠誠(chéng)度提供科學(xué)依據(jù)，使其在未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地。二、主要研究?jī)?nèi)容建議從以下幾個(gè)方面研究：（一）本文研究的現(xiàn)實(shí)背景和意義。（二）在文獻(xiàn)回顧的基礎(chǔ)上構(gòu)建餐飲企業(yè)顧客忠誠(chéng)度測(cè)評(píng)體系。（

3、三）通過(guò)SPSS13.0統(tǒng)計(jì)工具對(duì)問(wèn)卷樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，揭示餐飲企業(yè)顧客忠誠(chéng)度的影響因素。（實(shí)證分析）（四）通過(guò)餐飲企業(yè)顧客忠誠(chéng)度測(cè)評(píng)體系計(jì)算知味觀的顧客忠誠(chéng)水平。（五）基本結(jié)論和建議（一是：基于數(shù)據(jù)分析和實(shí)地訪談，得出相應(yīng)結(jié)論；二是提出提高顧客忠誠(chéng)度的對(duì)策建議），這部分是創(chuàng)新和升華。三、實(shí)施方案（調(diào)研、實(shí)習(xí)方案，進(jìn)度安排等）研究方案：研究方案：建議首先到圖書(shū)館閱讀摘錄或上網(wǎng)查閱收集與研究主題相關(guān)的1各種資料，為著手寫(xiě)論文提供堅(jiān)實(shí)的理論

4、基礎(chǔ)；其次撰寫(xiě)文獻(xiàn)綜述、任務(wù)書(shū)、開(kāi)題報(bào)告；然后，確定提綱后設(shè)計(jì)問(wèn)卷進(jìn)行調(diào)研，以了解知味觀餐飲企業(yè)顧客忠誠(chéng)度現(xiàn)狀，掌握第一手資料；最后根據(jù)所掌握的文獻(xiàn)資料和問(wèn)卷，運(yùn)用所學(xué)的餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、市場(chǎng)調(diào)研等方面的專業(yè)知識(shí)對(duì)論文進(jìn)行構(gòu)思，著手寫(xiě)作。此外，一定要把握好論文的進(jìn)度，按照老師的要求撰寫(xiě)論文。進(jìn)度安排：進(jìn)度安排：第7學(xué)期第1020周：完成外文翻譯、文獻(xiàn)綜述、論文詳細(xì)提綱和開(kāi)題報(bào)告撰寫(xiě)，開(kāi)題；完成詳細(xì)提綱。第7學(xué)期寒假：結(jié)合論文選題開(kāi)展調(diào)

5、查研究。第8學(xué)期第12周：在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下寫(xiě)作論文。第8學(xué)期第36周：參加畢業(yè)實(shí)習(xí)；開(kāi)展調(diào)查研究；修改、完善論文。第8學(xué)期第7周：進(jìn)一步修改畢業(yè)論文；畢業(yè)論文定稿。第8學(xué)期第911周：畢業(yè)論文答辯。四、推薦閱讀文獻(xiàn)[1]李冰關(guān)于提升顧客忠誠(chéng)度問(wèn)題的思考市場(chǎng)研究2010.2[2]王迎利餐飲業(yè)顧客忠誠(chéng)度的心理契約機(jī)制研究石家莊經(jīng)濟(jì)學(xué)院2009.12[3]趙延昇，謝出本替代性選擇對(duì)滿意顧客的忠誠(chéng)度影響——來(lái)自餐飲業(yè)的實(shí)證研究西南交通大學(xué)學(xué)報(bào)