農(nóng)藥殘留法規(guī)和管理

1、第十一章農(nóng)藥殘留法規(guī)和管理,學(xué)習(xí)指南,觀察思考,課外閱讀,復(fù)習(xí)自測,退出本章,演示文稿,本章目錄,遼農(nóng)職院 工程系 質(zhì)檢中心,目的要求：農(nóng)藥殘留管理是農(nóng)藥管理的重要組成部分，內(nèi)容主要涉及法規(guī)、登記、監(jiān)控和風(fēng)險評價等多個部分。 通過本章的學(xué)習(xí)，目的是使學(xué)生掌握農(nóng)藥殘留管理是農(nóng)藥管理的定義、性質(zhì)、管理以及評價等知識。 1、一般了解：各國對各種農(nóng)藥的殘留量制定的限量標(biāo)準(zhǔn)。 2、一般掌握：農(nóng)藥殘留管理法規(guī)。 3、重點掌握：農(nóng)

2、藥殘留的監(jiān)督監(jiān)測管理；農(nóng)藥殘留的風(fēng)險性評價等。,學(xué)習(xí)目標(biāo),學(xué)習(xí)指南,本節(jié)首頁,退出本章,第十一章農(nóng)藥殘留法規(guī)和管理,,,第一節(jié) 農(nóng)藥殘留管理法規(guī),第二節(jié) 農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn),第三節(jié) 農(nóng)藥殘留的監(jiān)督監(jiān)測管理,第四節(jié) 農(nóng)藥殘留的風(fēng)險性評價,本節(jié)首頁,退出本章,第一節(jié) 農(nóng)藥殘留管理法規(guī),本節(jié)首頁,退出本章,,,積極作用反面作用,作用,,對策,一、準(zhǔn)則性文件,本節(jié)首頁,退出本章,,,農(nóng)藥規(guī)格農(nóng)藥登記資料要求農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥殘留

3、環(huán)境中農(nóng)藥殘留,專家組,工作要點,本節(jié)首頁,退出本章,,,提出建議，供各國參考規(guī)定農(nóng)藥規(guī)格對農(nóng)藥登記方面提出建議制定供銷和使用準(zhǔn)則制定農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn),二、我國農(nóng)藥殘留管理法規(guī),本節(jié)首頁,退出本章,,農(nóng)藥安全使用規(guī)定農(nóng)藥安全/合理使用準(zhǔn)則農(nóng)藥管理條例,,三、殘留試驗要求,本節(jié)首頁,退出本章,,田間試驗階段臨時登記階段正式登記階段,,四、美國農(nóng)藥殘留管理法規(guī),本節(jié)首頁,退出本章,,兒童的敏感性兒童的特殊敏感性累積效應(yīng)內(nèi)分泌干

4、擾效應(yīng)殘留限量值10年內(nèi)從新評價限量標(biāo)準(zhǔn),,食品質(zhì)量保護法（FQPA）,第二節(jié) 農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn),本節(jié)首頁,退出本章,,1、良好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范：Good Agricultural Practice環(huán)節(jié)：貯藏、運輸、銷售、加工→劑量GAP對濃度、次數(shù)、方法、防治類型、對象做出規(guī)定。,一、相關(guān)定義,本節(jié)首頁,退出本章,,2、農(nóng)藥最大殘留限量（MRL）法定允許在食用農(nóng)產(chǎn)品和動物飼料中一種農(nóng)藥殘留的最大濃度。,一、相關(guān)定義,本節(jié)首頁

5、,退出本章,,3、每日允許攝入量（ADI）根據(jù)對一種化合物已有數(shù)據(jù)的評價，消費者一生之中每天攝入這種化合物不會對身體健康造成可見風(fēng)險的量。,一、相關(guān)定義,本節(jié)首頁,退出本章,,4、再殘留限量（EMRL）已禁止使用，但仍在食品、飼料中形成的殘留，如六六六、DDT等。,一、相關(guān)定義,本節(jié)首頁,退出本章,,1、背景（ADI）2、CAC農(nóng)藥殘留限量制定步驟3、農(nóng)藥殘留限量的制定4、農(nóng)藥殘留限量的作用,二、食品法典委員會殘留限量的制定

6、,本節(jié)首頁,退出本章,,1、國家有關(guān)部委2、省、自治區(qū)、直轄市3、國家或部門認可的農(nóng)藥殘留分析實驗室4、調(diào)查、控制、預(yù)防5、農(nóng)藥殘留數(shù)據(jù)庫和評價方法,第三節(jié) 農(nóng)藥殘留監(jiān)測的目的和程序,一、程序,本節(jié)首頁,退出本章,,1、高度健康危害的農(nóng)藥2、可能高風(fēng)險的農(nóng)藥3、中度健康危害的農(nóng)藥4、低度健康危害的農(nóng)藥5、很小潛在危害的農(nóng)藥,二、FDA農(nóng)藥殘留監(jiān)督指數(shù)分級,本節(jié)首頁,退出本章,,1、危害鑒定2、劑量-反應(yīng)評價3、人群暴

7、露評價4、風(fēng)險性特征,第四節(jié) 農(nóng)藥殘留風(fēng)險性評價,一、風(fēng)險性評價的構(gòu)成,本節(jié)首頁,退出本章,,1、測定農(nóng)藥毒性，建立ADI2、確定農(nóng)藥殘留的最大膳食攝入量3、攝入量和可能接受水平比較4、得出風(fēng)險性評價結(jié)論,二、風(fēng)險性評價的步驟,復(fù)習(xí)思考題,復(fù)習(xí)自測,1、農(nóng)藥殘留的管理包括哪些方面？其主要目的和作用是什么？2、農(nóng)藥最大殘留量是如何制定的？其主要作用是什么？3、農(nóng)藥殘留數(shù)據(jù)庫的建設(shè)有何作用？數(shù)據(jù)來源主要有哪些？4、如何評價農(nóng)藥